Террин рыбный с креветками

1. Этап

Продукты

2. Этап

Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить по вкусу, и измельчить блендером

3. Этап

Постепенно добавить в рыбное пюре 2 яичных белка, и не переставая взбивать, влить сливки.

4. Этап

Креветки отварить 1-2 минуты, очистить, и можно разрезать на 2 части. Укроп мелко порезать, и добавить в рыбное суфле.

5. Этап

Взять небольшую форму ( если нужно, застелить пергаментом или фольгой). Смазать растительным маслом, нижний слой выложить половину рыбного суфле, средний слой креветки.

6. Этап

И верхний слой вторая половина рыбного суфле

7. Этап

Форму накрыть фольгой, поместить ее в глубокий противень с высокими бортами, наполнив его до половины горячей водой, и поставить в разогретую духовку 180-190%. На 1ч -1ч 20 минут

8. Этап

Когда блюдо будет готово, выключить духовку, дать ему там постоять минут 15, затем достать и положить под гнет..

9. Этап

Когда террин остынет, снять гнет, и убрать в холодильник. Блюдо готово! ( можно кушать и холодным. и теплым, а также можно готовить ( из разной рыбы, мяса, овощей..) Приятного аппетита!