Торт Аннушка

1 . Этап

Молоко с какао доведём до кипения, помешивая. Получится густая блестящая шоколадная масса. Даём остыть.

2 . Этап

Яйца разделим на желтки и белки. Желтки с сахаром и размягчённым маслом взобьём до пышности.

3 . Этап

Продолжая взбивать, добавим остывшую шоколадную массу.

4 . Этап

Муку просеем с разрыхлителем и добавим к общей массе, продолжая взбивать.

5 . Этап

Отдельно взобъём белки со щепоткой соли до устойчивых пиков и вмешаем ложкой в шоколадное тесто.

6 . Этап

Получится тесто по консистенции гуще, чем бисквитное. Духовку разогреваем до 180-190 градусов. Разъёмную форму застелим бумагой для выпечки. Выложим тесто в форму.

7 . Этап

Выпекаем примерно 40 минут или до сухой зубочистки.

8 . Этап

Готовому бисквиту дадим слегка остыть, разрежем на два коржа и пропитаем вишнёвым соком (сиропом).

9 . Этап

Сливки взбиваем с загустителем до пышной устойчивой пены. Шоколад натрём на мелкой тёрке и вмешаем в сливки. Я использовала готовую шоколадную крупку.

10 . Этап

Соберём торт. Для этого первый корж намажем 1/4 крема и выложим вишню. Накроем вишню 1/2 частью крема, затем вторым коржом.

11 . Этап

Оставшимся кремом обмажем торт со всех сторон и уберём в холодильник для застывания (примерно на 1-2 часа)

12 . Этап

Украшаем торт по своему вкусу. Я украсила вишней и шоколадом.