Ингредиенты для - Рулет из говядины с моцареллой
Как вкусно приготовить - Рулет из говядины с моцареллой
1 . Этап
Для этого блюда нужен хороший кусочек мяса, который мы разрезаем вдоль так, чтобы у нас получился прямоугольный пласт.
2 . Этап
Этот пласт мы слегка отбиваем.
3 . Этап
Для фарша мы замачиваем батон в молоке и затем смешиваем его с яичным желтком, взбиваем все венчиком или вилкой.
4 . Этап
Чистим чеснок и измельчаем его вместе с петрушкой и тимьяном.
5 . Этап
Соединяем телячий и говяжий фарш, чеснок, зелень и взбитое яйцо с батоном и молоком, тщательно вымешиваем фарш, солим и перчим его.
6 . Этап
Ветчину нарезаем тонкими полосками.
7 . Этап
Яйца отвариваем и также нарезаем брусками.
8 . Этап
Теперь на отбитый кусок говядины выкладываем приготовленный фарш и равномерно его распределяем так, чтобы по краям осталось немного свободного пространства.
9 . Этап
Далее идет слой из ветчины и вареных яиц.
10 . Этап
Затем выкладываем пластинки сыра.
11 . Этап
Теперь мясо необходимо аккуратно свернуть рулетом и перевязать его нитками.
12 . Этап
После того как рулет скручен, ставим сковороду на огонь и нагреваем в ней оливковое масло, выкладываем рулет в разогретое масло.
13 . Этап
Обжариваем его со всех сторон до легкого золотистого цвета, перекладываем пока в чистую тарелку.
14 . Этап
А на сковороду отправляем нарезанный полукольцами репчатый лук и жарим его пару минут до прозрачности.
15 . Этап
Заливаем лук красным вином и продолжаем нагревать сковороду на среднем огне, пока вино не выпарится на половину.
16 . Этап
Затем опять помещаем рулет на сковороду, по его бокам выкладываем измельченный помидоры, добавляем лавровый лист, солим и перчим все по вкусу.
17 . Этап
Ставим рулет в разогретую духовку и запекаем около двух часов, когда рулет немного остынет, его можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!