Капустно-огуречный салат с мятой

1 . Этап

Нашинковать капусту, немного посолить и слегка перетереть. Огурцы нарезать тонкой соломкой, перемешать с капустой.

2 . Этап

Красный лук нарезать перьями, оливки слегка подавить, добавить уксус, оставить на 5 мин. для маринования.

3 . Этап

Измельчить перец чили. Оливки и лук добавить в салат, перемешать.

4 . Этап

Готовим масляно-мятную заправку. Для этого смешайть сок лимона, оливковое масло и измельченные листья мяты.

5 . Этап

Заправить салат, посолить, перемешать. Разложить в порционные тарелки. Добавить свежемолотый черный перец.