Овощной бульон

1. Этап

Овощи помыть и высушить

2. Этап

Почистим и нарезаем крупными кусочками пастернак,

3. Этап

... морковку

4. Этап

... лук

5. Этап

... и сельдерей

6. Этап

Берем только зелёную часть лука-порея

7. Этап

Заливаем овощи тремя литрами воды и доводим до кипения. Варим 30 минут. Не забываем собирать пену шумовкой! :)

8. Этап

Берем петрушку, чеснок (очистить), лавровый лист, перец душистый и перец черный горошек. Через полчаса добавляем в бульон и варим еще 20-30 минут

9. Этап

Вынимаем овощи и процеживаем бульон. Овощи можно выбрасывать, так как весь вкус они передадут бульону и по большей части будут безвкусные. Все, бульон можно использовать! Остаток заморозьте в морозилке до востребования. Смачного!