Овощной бульон

1 . Этап

Овощи помыть и высушить

2 . Этап

Почистим и нарезаем крупными кусочками пастернак,

3 . Этап

... морковку

4 . Этап

... лук

5 . Этап

... и сельдерей

6 . Этап

Берем только зелёную часть лука-порея

7 . Этап

Заливаем овощи тремя литрами воды и доводим до кипения. Варим 30 минут. Не забываем собирать пену шумовкой! :)

8 . Этап

Берем петрушку, чеснок (очистить), лавровый лист, перец душистый и перец черный горошек. Через полчаса добавляем в бульон и варим еще 20-30 минут

9 . Этап

Вынимаем овощи и процеживаем бульон. Овощи можно выбрасывать, так как весь вкус они передадут бульону и по большей части будут безвкусные. Все, бульон можно использовать! Остаток заморозьте в морозилке до востребования. Смачного!