Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Кабачок | 1 кг |
| 2. | Лук репчатый | 300 г |
| 3. | Яблоко | 400 г |
| 4. | Масло растительное | 3 ст. л. |
| 5. | Соль | 2...3 ч. л. |
| 6. | Куркума | 1 ч. л. |
| 7. | Корица | 0.5 ч. л. |
| 8. | Карри | 1 ст. л. |
| 9. | Имбирь | 1 ч. л. |
| 10. | Мед | 2 ст. л. |
| 11. | Перец чили | 1 шт |
Приготовление
1 . Этап
Я готовила этот соус в мультиварке, но можно и на плите. Подготовим все необходимые ингредиенты, - все помоем, почистим и нарежем кубиком (размер не очень важен, т. к. потом мы его пробьем блендером)
2 . Этап
В посуде, в которой будете готовить, разогреем масло и добавим лук, слегка обжарим. Я включила функцию "жарка" в МВ.
3 . Этап
Затем сразу добавляем все наши нарезанные овощи и специи, мед - количество специй и меда регулируйте на свой вкус, любителям поострее, рекомендую добавить 2 перчика.
4 . Этап
Включила режим "Тушение" ( у меня это 20 минут, т. к. скороварка), на плите тушим на среднем огне, периодически помешивая, до полной мягкости овощей. Дальнейший процесс у меня пошел в обычной кастрюле, куда я переложила готовую, чуть остывшую смесь.
5 . Этап
Затем пробиваем все погружным блендером, - консистенцию соуса выбирайте сами, - я предпочла однородный, почти шелковистый соус.
6 . Этап
Вот на этом этапе пробуем на вкус и регулируем под себя, может что то нужно добавить, и увариваем наш чатни на медленном огне от 30 минут и более, - все зависит от сочности исходных продуктов и какой именно густоты вы хотите добиться, мне хватило 30 минут.
7 . Этап
Выключаем и еще горячий соус раскладываем в чистые сухие банки, закрываем крышками и оставляем до полного остывания. Можно укрыть банки "под шубу". Из этого количества продуктов выходит примерно 1,6-1,7 литра готового соуса.
8 . Этап
Соус очень ароматный, вкусный, с легкой остринкой, - он практически универсален! К любому мясу, крупам, рису, картошке, да и просто на бутерброд! Это очень вкусно!
1 . Отмеряем рис, добавляем его в кипящее молоко, добавляем 2ст. л сахара, ванилин, щепотку соли и варим крутую молочную кашу
2 . Натертую на крупной терке морковь+ о,5 ст. л. сахара+щепотка соли перетираем руками до появления сока и оставляем минут на 10.
3 . Смешиваем остуженную кашу, 1 яйцо и морковь
4 . Выкладываем массу в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму
5 . Смазываем сметаной и отправляем в духовку. Я выпекаю при 200 град 30 мин., затем подставляю вниз емкость с водой и выпекаю еще минут 20 до подрумянивания верха
6 . Запеканка готова
7 . Лучше дождаться, когда запеканка остынет и только тогда разрезать. Вообще она получилась очень рассыпчатой.
1 . Баклажаны помыть, сложить на противень, сделать иглой проколы. Поставить запекаться в разогретую до 230-250 градусов духовку минут на 20-30. Как только баклажаны станут мягкими вынуть их из духовки, сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить пропариться минут на 10-15.
2 . Лук порубить, у помидоров удалить кожицу подержав для этого в кипятке 30-60 секунд, убрать семена и порезать кубиком. У баклажан снять шкурку и порубить произвольно.
3 . Обжарить лук на растительном масле до мягкости, добавить помидоры, тушить минут 5. Затем добавить баклажаны, соевый соус ТМ "Киккоман"и ещё потушить овощи под крышкой минут 5-7. Остудить. можно все овощи пробить блендером, я этого не делала.
4 . Сыр натереть на средней терке, чеснок мелко порубить или натереть. Смешать баклажаны с сыром и чесноком. Разделить на две части.
5 . Намазать один лист лаваша одной частью сырно-баклажанной массы, свернуть в рулет с узкой стороны лаваша. Так же поступить и со вторым листом.
6 . Порезать с помощью ножа для хлеба рулеты на маленькие рулетики примерно 3 см. Уложить их в форму или просто на противень застеленный пекарской бумагой.
7 . Запечь рулетики в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-30. Подавать горячими с любым соусом или холодными как закуску.
1 . Баклажаны обжариваем на растительном масле. Баклажан - продукт бессовестный. Масла достаточно налила на сковороду, а на фото совсем сухая сковорода в конце жарки)))
2 . Гречку отвариваем до готовности. Пробиваем в блендере вместе с баклажаном. Добавляем соль, перец и чуточку хмели-сунели. Изначально я планировала добавить в паштет дольку чеснока, но попробовала и не захотела разрушать нежный вкус. Так что сначала попробуйте без чеснока, а потом, если что, добавляйте.
3 . Лук мелко нарезаем и хорошенько обжариваем. Я решила не измельчать его в блендере, а просто вмешать в паштет. Если хотите, пробейте и лук.
4 . Щедро намазываем паштет на "Щедрые" тонкие хлебцы и подаём к столу. Приятного аппетита!
1 . Утку промыть, разделать на кусочки. В данном рецепте использовались части тушки: грудка, окорочка, крылья утки.
2 . Добавить все составляющие компоненты: розмарин (1/3 ч. ложки), тимьян (1/3 ч. ложки), смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик), черный молотый перец и соль добавить по вкусу. Кусочки тушки утки хорошо промассировать. Миску накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час для маринования мяса утки.
3 . Добавить кусочки в форму для запекания.
4 . Затем добавить 2 стакана красного сухого вина.
5 . Форму поместить в рукав для запекания, с двух сторон зафиксировать клипсами. Отправить форму в духовой шкаф. Температура приготовления утки t180-200С Время приготовления блюда 1 час.- 1 час.20 мин.
6 . Смесь дикого и пропаренного риса ТМ "Мистраль" "Акватика" промыть в 2-3 водах. Затем залить рис холодной водой, добавить по вкусу соль, варить до готовности. Готовый рис откинуть через дуршлаг. Сливочное масло (60 гр.) расплавить на медленном огне, добавить в готовый рис. Рис размешать.
7 . Утку, тушеную в красном вине, гарнировать отварным рисом СТМ "Мистраль" "Акватика". добавить по желанию овощи. Приятного аппетита!
1 . Свеклу нарезать брусочками, квадратиками или натереть на терке. На тарелку выложить салатный микс, сверху кусочки свеклы.
2 . Сверху свеклы выложить рис, затем еше немного салата.
3 . Масло смешать с лимонным соком, посолить, поперчить и заправить салат. Приятного аппетита!
1 . Смешиваем муку, соль, сахар и дрожжи быстродействующие Саф-момент.
2 . Затем добавляем теплую воду и оливковое масло, замешиваем тесто. Хочу подметить, что на этом этапе даже тесто очень приятное на ощупь, месить его одно удовольствие! Формируем шар, присыпаем немного мукой, накрываем полотенцем. Убираем в теплое место на 50 минут.
3 . Вот так оно будет выглядеть по истечении времени.
4 . Разогреваем духовку до 230 гр. Берем наше тесто и аккуратно перекладываем на стол, немного посыпанный мукой. Делим тесто на 8 шариков, примерно по 120 гр.
5 . Шарик раскатываем немножко скалкой с обеих сторон до образования небольшой лепешки.
6 . Затем растягиваем руками наше тесто в более тонкие лепешки.
7 . Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и присыпанный мукой. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать кунжутом и рваной руками петрушкой. Отправляем в духовку на 15-20 минут до появления золотистого цвета.
8 . Авокадо очищаем, достаем косточку и режем кубиками. Чеснок измельчаем ножом. Все ингредиенты для крема смешиваем в блендере.
9 . Вкуснейшего объедения.
10 . Вам
11 . И Вашим дорогим и любимым)))
1 . Филе индейки нарезать как можно мельче. Чеснок пропустить через пресс, добавить соль, молотый перец, яйцо. Укроп нашинковать мелко, добавить творожный сыр и тщательно все перемешать.
2 . Всыпать муку и продолжаем вымешивать.
3 . На хорошо разогретую сковороду влить растительное масло и ложкой выкладывать котлеты. Обжарить с двух сторон при закрытой крышке.
1 . Продукты
2 . Подготовленную рыбу нарежьте порционными кусками. Очистите и порежьте тонкими кружочками картофель.
3 . Смажьте сливочным маслом глубокую форму и выкладывайте слоями: рыбу, картофель, снова рыбу, лавровый лист, каждый слой солите и перчите. Сверху должен остаться слой картошки.
4 . Нагрейте в ковше молоко почти до кипения, снимите с огня, нарежьте кусочками и растопите в горячем молоке масло, перемешайте. Слегка остудите и смешайте со сметаной. Залейте сметанной смесью рыбу и картофель и закройте форму крышкой или фольгой.
5 . Разогрейте духовку до 170 градусов и поставьте в нее форму на 40–50 мин. За 10 мин. до готовности снимите крышку, чтобы верх блюда зарумянился.
1 . Готовим нужные ингридиенты
2 . Делаем тесто: Взболтать яйцо с мукой, сода, соль, сахарная пудра и ванильный сахар в миске средней величины. Затем медленно добавлять воду, хорошо размешивая. Оставить примерно на 10 минут. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, режем банан на кусочки по 3 cм и опускаем бананы в тесто, по отдельности каждый кусочек.
3 . Затем кладём на горячую сковороду и жарим в масле до золотистого цвета. Вытаскиваем и кладём на салфетку или на что-нибудь, чтобы ушло лишнее масло.
4 . Печеный банан посыпают сахарной пудрой или мёдом и подают сразу к столу. Так же можно подать с корицей, шоколадным соусом или мороженным. Приятного аппетита!
1 . Вам понадобится.
2 . Подогреть молоко, но не кипятить.
3 . Сыр натереть на мелкой терке.
4 . В молоко добавить сыр, соль, соду, яйцо и четыре ложки муки с горкой.
5 . Оладушки обжарить на сковороде с двух сторон.
6 . Приятного аппетита.
1 . Первым делом рис заливаем водой и промываем от лишнего крахмала.
2 . Затем отправляем его в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой и варим на среднем огне 20 минут.
3 . Пока рис варится готовим заправку для риса для этого в стакан вливаем рисовый уксус добавляем соль с сахаром и хорошенько перемешиваем.
4 . Потом в рис заливаем рисовую заправку, перемешиваем и оставляем остыть.
5 . Пока рис остываем готовим сырную шапочку для этого твердый сыр натираем на крупной терке.
6 . Добавляем семена кунжута, майонез и хорошенько перемешиваем.
7 . После чего копченый сыр нарезаем тоненькими полосочками.
8 . Огурцы нарезаем тонкой соломкой и убираем сочную часть.
9 . Затем на лист нори выкладываем рис и переворачиваем нори вверх. На нори кладем сыр, огурец, крабовые палочки и сворачиваем роллы.
10 . Потом нарезаем на удобные для поедания кусочки при помощи мокрого ножа.
11 . После чего на суши выкладываем сырную шапочку и отправляем в духовой шкаф при 200 градусах на 5 минут.
1 . Все готовилось без подготовки, экспромтом, поэтому рецепт теста выбрала самый неприхотливый. Вы можете использовать любой, Ваш любимый, или купить готовое замороженное тесто. К такой начинке подойдет и дрожжевое, и без дрожжей, слоеное или обычное. В 50 мл теплой воды растворить сахар и дрожжи, добавить 25 г муки из общего количества, оставить в теплом месте до активации дрожжей, примерно 10-15 минут.
2 . Когда дрожжи "проснулись", добавить подогретый овощной рассол, яйцо. Просеять муку, и, постепенно подсыпая ее, замесить тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно быть мягким, но отлипать от рук.
3 . Раскатать тесто в пласт, толщиной около 0,5 см. Густо смазать размягченным сливочным маслом, скатать в рулет.
4 . Завернуть рулет в пищевую пленку, потом завернуть спиралью и убрать в холодильник на 2 часа.
5 . Для начинки лук нарезать кольцами, а морковь натереть на терке. Обжарить лук с морковью на растительном масле пару минут.
6 . К овощам добавить 1-2 ст л томатной пасты или томатов измельченных в пюре. Потушить 1-2 минуты.
7 . Огурчики порезать. Я использую огурчики хрустящие ТМ "6 Соток". По сравнению с другими марками, эти обладают балансом вкуса, без едкого уксусного привкуса и чрезмерного количества соли и специй.
8 . Огурчики также добавить к овощам, потушить 5 минут.
9 . Филе рыбное мелко порезать. Если спользуете консервированную, то просто размять.
10 . Рыбу добавить к овощам и потушить 10 минут до полного испарения жидкости. Можно приоткрыть крышку. Отрегулировать на соль и сахар, добавить любимые специи. Оставить остывать.
11 . Через положенное время достать тесто из холодильника. Развернуть рулет и снять пленку. Разделить тесто на 2 части: большую и меньшую. Большую часть раскатать по размеру формы.
12 . Маленькую тоже раскатать и вырезать кусочки для украшения пирога. Признаюсь, формовка у меня "хромает", поэтому вырезала просто полосочки.
13 . Большую часть теста распределить по форме, предварительно смазанной маслом, на нее выложить остывшую начинку и украсить пирог, вырезанными из второй части теста заготовками. Мумию напоминает :р Верх пирога смазать желтком, молоком или маслом для образования корочки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-30 минут.
14 . Пирог готов приятного аппетита! П. с. оставался кусочек теста, положила его перед запеканием тоже для "украшения".