Name: Соус чатни кабачково-яблочный пряный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Кабачок - 1 кг; Лук репчатый - 300 г; Яблоко - 400 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 2...3 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Карри - 1 ст. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Мед - 2 ст. л.; Перец чили - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус чатни кабачково-яблочный пряный

1. Кабачок - 1 кг

2. Лук репчатый - 300 г

3. Яблоко - 400 г

4. Масло растительное - 3 ст. л.

5. Соль - 2...3 ч. л.

6. Куркума - 1 ч. л.

7. Корица - 0.5 ч. л.

8. Карри - 1 ст. л.

9. Имбирь - 1 ч. л.

10. Мед - 2 ст. л.

11. Перец чили - 1 шт

Как вкусно приготовить - Соус чатни кабачково-яблочный пряный

1. Этап

Я готовила этот соус в мультиварке, но можно и на плите. Подготовим все необходимые ингредиенты, - все помоем, почистим и нарежем кубиком (размер не очень важен, т. к. потом мы его пробьем блендером)

2. Этап

В посуде, в которой будете готовить, разогреем масло и добавим лук, слегка обжарим. Я включила функцию "жарка" в МВ.

1. Этап. Соус чатни кабачково-яблочный пряный: В посуде, в которой будете готовить, разогреем масло и добавим лук, слегка обжарим. Я включила функцию

3. Этап

Затем сразу добавляем все наши нарезанные овощи и специи, мед - количество специй и меда регулируйте на свой вкус, любителям поострее, рекомендую добавить 2 перчика.

1. Этап. Соус чатни кабачково-яблочный пряный: Затем сразу добавляем все наши нарезанные овощи и специи, мед - количество специй и меда регулируйте на свой вкус, любителям поострее, рекомендую добавить 2 перчика.

4. Этап

Включила режим "Тушение" ( у меня это 20 минут, т. к. скороварка), на плите тушим на среднем огне, периодически помешивая, до полной мягкости овощей. Дальнейший процесс у меня пошел в обычной кастрюле, куда я переложила готовую, чуть остывшую смесь.

1. Этап. Соус чатни кабачково-яблочный пряный: Включила режим

5. Этап

Затем пробиваем все погружным блендером, - консистенцию соуса выбирайте сами, - я предпочла однородный, почти шелковистый соус.

1. Этап. Соус чатни кабачково-яблочный пряный: Затем пробиваем все погружным блендером, - консистенцию соуса выбирайте сами, - я предпочла однородный, почти шелковистый соус.

6. Этап

Вот на этом этапе пробуем на вкус и регулируем под себя, может что то нужно добавить, и увариваем наш чатни на медленном огне от 30 минут и более, - все зависит от сочности исходных продуктов и какой именно густоты вы хотите добиться, мне хватило 30 минут.

1. Этап. Соус чатни кабачково-яблочный пряный: Вот на этом этапе пробуем на вкус и регулируем под себя, может что то нужно добавить, и увариваем наш чатни на медленном огне от 30 минут и более, - все зависит от сочности исходных продуктов и какой именно густоты вы хотите добиться, мне хватило 30 минут.

7. Этап

Выключаем и еще горячий соус раскладываем в чистые сухие банки, закрываем крышками и оставляем до полного остывания. Можно укрыть банки "под шубу". Из этого количества продуктов выходит примерно 1,6-1,7 литра готового соуса.

1. Этап. Соус чатни кабачково-яблочный пряный: Выключаем и еще горячий соус раскладываем в чистые сухие банки, закрываем крышками и оставляем до полного остывания. Можно укрыть банки

8. Этап

Соус очень ароматный, вкусный, с легкой остринкой, - он практически универсален! К любому мясу, крупам, рису, картошке, да и просто на бутерброд! Это очень вкусно!