Name: Рагу из тыквы с вешенками
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 350 г; Кабачок - 200 г; Вешенки - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Лечо - 1 стак.; Кориандр - 1 стак.; Тимьян - 1 стак.; Специи - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Перец черный - 1 стак.; Рис - 1 стак.; Масло растительное - 1 стак.

Ингредиенты для - Рагу из тыквы с вешенками

1. Тыква 350 г

2. Кабачок 200 г

3. Вешенки 150 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Лечо 1 стак.

6. Кориандр 1 стак.

7. Тимьян 1 стак.

8. Специи 1 стак.

9. Соль 1 стак.

10. Перец черный 1 стак.

11. Рис 1 стак.

12. Масло растительное 1 стак.

Как вкусно приготовить - Рагу из тыквы с вешенками

1 . Этап

Я на гарнир взяла рис Индика Gold в пакетиках от фирмы Мистраль. Для приготовления риса опускаем пакетик с рисом в кипящую, подсоленную воду, не открывая его. Варим на медленном огне 30 минут.

2 . Этап

Приготовим остальные продукты.

3 . Этап

Тыкву, кабачок почистим и нарежем кубиками.

4 . Этап

Лук репчатый нарежем мелко, грибы нарезать.

5 . Этап

Разогреем растительное масло на сковороде и обжарим грибы с луком, добавим тыкву с кабачком.

6 . Этап

Помешивая обжарим минуты 3.

7 . Этап

У меня было домашнее лечо.

8 . Этап

Добавляем лечо на сковороду. Перемешаем.

9 . Этап

Из специй мы добавляем перец черный, тимьян, кориандр и асафетиду. Асафетида это очень пахучий, высушенный млечный сок корней зонтичного растения, с едким запахом, напоминающим что- то среднее между луком и чесноком. Асафетида является прекрасной заменой лука и чеснока, насыщая блюда схожим ароматом.