Печеночная колбаса Сельская

1 . Этап

Сало перемолоть на мясорубке с крупной сеткой.

2 . Этап

Печень (у меня была замороженная, я не размораживала) перемолоть на мясорубке.

3 . Этап

Пропустить через мясорубку лук и чеснок.

4 . Этап

Добавляем в фарш яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

5 . Этап

Выкладываем полученную массу в два (вложить их друг в друга) полиэтиленовых пакета, сформировать колбасу и завязать завязками (или нитками). Кладем в подходящего размера кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипения, огонь убавляем и варим под закрытой крышкой 40 мин.

6 . Этап

Достаем нашу колбасу, даем ей остыть полностью. Разворачиваем и убираем на пару-тройку часов в холодильник.