Ингредиенты для - Моцарелла в картофельно-яблочной корочке
Как вкусно приготовить - Моцарелла в картофельно-яблочной корочке
1. Этап
Сразу оговорюсь, что готовила половину порции, поэтому на фото уменьшенная норма продуктов. Моцареллу обтереть салфеткой и нарезать ломтиками толщиной 0,5-0,7 см.
2. Этап
Яблоки и картофель очистить и натереть на мелкой терке и сразу же полить лимонным соком, чтобы масса не потемнела.
3. Этап
Добавить желтки и крахмал. В рецепте добавляются свежие измельченные листья тимьяна и майорана, но я ни то ни другое не нашла, поэтому добавила сухих. Приправить солью и перцем по вкусу.
4. Этап
Теперь подготовим все для жарки. Сковороду разогреть и влить растительное масло. Яйца размешать вилкой. Обвалять ломтики сыра сперва в муке.
5. Этап
Обмакнуть в яйца.
6. Этап
А затем обернуть картофельно-яблочной массой. Это удобно делать двумя руками, на одну руку положить немного массы, затем сверху сыр и накрыть его небольшим слоем картофельной массы и двумя руками прижать как котлетку.
7. Этап
Обжаривать на НЕБОЛЬШОМ огне!!! До золотистого цвета около 7-10 минут.
8. Этап
Подавать с хрустящим салатом.
