






Ингредиенты
№ | Название | Значение |
---|---|---|
1. | Чеснок Заправка | 3 зубка |
2. | Перец чили Заправка | 1/2 шт. |
3. | Паприка Заправка | 1/2 ч. л. |
4. | Масло кунжутное Заправка | 3 ст. л. |
5. | Соевый соус Заправка | 2 ст. л. |
6. | Болгарский перец Суп | 500 гр. |
7. | Чеснок Суп | 3 зубка |
8. | Масло растительное Суп | 2 ст. л. |
9. | Соевый соус Суп | 3 ст. л. |
10. | Мука кукурузная Суп | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Поставить на плиту кастрюлю с водой. На это количество перца достаточно будет 800 мл воды - в конце можно будет отрегулировать густоту по своему вкусу, при желании добавить еще воды. Перцы освободить от плодоножек и семян и выложить на раскаленную сковороду с маслом. Слегка присолить и поперчить. Обжарить на сильном огне, чтобы перец подрумянился со всех сторон. В конце жарки добавить нарубленный чеснок.

2 . Этап
Перцы переложить в кастрюлю с кипящей водой.

3 . Этап
На сковороду с остатками масла влить 3-4 ст. л. соевого соуса. Вылить смесь в кастрюлю с перцами. Закрыть все крышкой и томить, пока перец не станет мягким.

4 . Этап
Перекладываем перец в чашу блендера и добавляем 1-1,5 ст. л. кукурузной муки. Измельчаем все до однородной массы. Выливаем обратно в кастрюлю.

5 . Этап
Даем прокипеть еще пару минут - на этом шаге можно отрегулировать густоту. У меня он получается вот такой густой и шелковистый. Ароматы по кухне витают ну просто...

6 . Этап
А теперь маленький бонус: у супа получается очень интенсивный аромат и приятный вкус, но знаете - все же он для неженок! А я так люблю погорячее! И мы с мужем кушаем его с ароматной острой заправкой. Для нее готовим заранее чеснок (рубим) и перец чили (режем колечками)

7 . Этап
В маленькой сковороде разогреваем пару ложек кунжутного масла, обжариваем до прозрачности чеснок. Добавляем перец, паприку - обжариваем еще минуту

8 . Этап
Вливаем соевый соус

9 . Этап
Выпариваем - собственно, вот и готово!

10 . Этап
Не забудьте подсушить на сковороде пару ломтиков черного хлеба. Разливаем суп по тарелкам, добавляем заправку по вкусу, крошим кинзу и присыпаем семенами кунжута.






