Ингредиенты для - Панна котта с ряженкой
Как вкусно приготовить - Панна котта с ряженкой
1. Этап
Приготовить ряженку. В простерилизованную прозрачную емкость для приготовления влить пастеризованное молоко комнатной температуры. Всыпать в него закваску для ряженки, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения. Закрыть емкость крышкой и поставить ее в йогуртницу-термос, наполненную горячей водой до определенной отметки, на 6-10 часов.
2. Этап
Готовую ряженку убрать в холодильник для охлаждения.
3. Этап
Замочить желатин в холодной воде.
4. Этап
Сливки влить в кастрюлю, всыпать сахарную пудру, перемешать и довести до кипения, но не кипятить, а сразу снять с огня.
5. Этап
Отжать желатин и добавить его в горячие сливки, тщательно перемешать до полного растворения.
6. Этап
Отмерить необходимое количество ряженки. Она должна быть комнатной температуры, иначе желатин может пойти комочками.
7. Этап
Добавить ряженку к сливкам и перемешать.
8. Этап
Разлить массу по формочкам или бокалам и убрать в холодильник до застывания.
