Name: Котлеты из индейки в томатном соусе
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Фарш из филе индейки - 700 гр.; Хлеб - 2 ломтика; Чесночный порошок - 2 ч. л.; Перец чили - 1 ч. л.; Укроп - 1 ч. л.; Петрушка (зелень) - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Томатная паста - 2 ст. л.; Мука - 1 ст. л.; Бульон - 1 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Паприка - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из индейки в томатном соусе

1. Фарш из филе индейки - 700 гр.

2. Хлеб - 2 ломтика

3. Чесночный порошок - 2 ч. л.

4. Перец чили - 1 ч. л.

5. Укроп - 1 ч. л.

6. Петрушка (зелень) - 1 ч. л.

7. Соль - по вкусу

8. Масло растительное - по вкусу

9. Томатная паста - 2 ст. л.

10. Мука - 1 ст. л.

11. Бульон - 1 ст. л.

12. Лавровый лист - 1 шт.

13. Паприка - 1 шт.

Как вкусно приготовить - Котлеты из индейки в томатном соусе

1. Этап

Ингредиенты для приготовления котлет. Мясо индейки пропустить на мясорубке дважды или пробить блендером.

2. Этап

Добавить в фарш чесночный порошок, сушеную пряную зелень (укроп - 0,5 ч. ложки, петрушка - 0,5 ч. ложки), красный жгучий перец (1 ч. ложка), пропущенный на мясорубке или пробитый блендером хлеб и соль. Фарш хорошо вымешать. Если фарш получился слишком плотным, можно добавить не большое количество воды или мясного бульона.

1. Этап. Котлеты из индейки в томатном соусе: Добавить в фарш чесночный порошок, сушеную пряную зелень (укроп - 0,5 ч. ложки, петрушка - 0,5 ч. ложки), красный жгучий перец (1 ч. ложка), пропущенный на мясорубке или пробитый блендером хлеб и соль. Фарш хорошо вымешать. Если фарш получился слишком плотным, можно добавить не большое количество воды или мясного бульона.

3. Этап

Сформовать котлеты. Запанировать в панировочных сухарях.

4. Этап

На сковороду добавить растительное масло (3 - 4 ст. ложки).

5. Этап

Обжарить котлеты с двух сторон.

6. Этап

На сковороду добавить растительное масло 2-3 ст. ложки, добавить 1 ст. ложку муки с горкой. Муку пассеровать до золотистого цвета.

1. Этап. Котлеты из индейки в томатном соусе: На сковороду добавить растительное масло 2-3 ст. ложки, добавить 1 ст. ложку муки с горкой. Муку пассеровать до золотистого цвета.

7. Этап

Добавить мясной бульон или воду. Добавить 2 ст. ложки томатной пасты.

8. Этап

Добавить сушеную пряную зелень (укроп - 0,5 ч. ложки, петрушка - 0,5 ч. ложки), добавить лавровый лист, соль по вкусу. Дать соусу прокипеть, помешивая, 5 -7 мин. до загустения. Томатный соус готов.

1. Этап. Котлеты из индейки в томатном соусе: Добавить сушеную пряную зелень (укроп - 0,5 ч. ложки, петрушка - 0,5 ч. ложки), добавить лавровый лист, соль по вкусу. Дать соусу прокипеть, помешивая, 5 -7 мин. до загустения. Томатный соус готов.

9. Этап

К острым котлетам из мяса индейки можно приготовить пряный, запеченный в духовке, молодой картофель. Для этого картофель тщательно промыть, не снимая кожуры, опустит в холодную воду, варить до полуготовности. Затем картофель достать, порезать на дольки. В форму для запекания добавить растительное масло, пряную сушеную зелень, гранулированный чеснок, паприку, соль. Этой смесью покрыть дольки картофеля. Форму с картофелем поместить в духовой шкаф. Запекать до готовности и красивой румяной корочки.