Name: Рыбные котлеты в овсяной панировке
Yield: 6
Ingredients: Рыбный фарш - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Соль - 1 шт; Смесь перцев - 1 шт; Овсяные хлопья - 175 г; Молоко - 150 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 70 г; Петрушка - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные котлеты в овсяной панировке

1. Рыбный фарш - 600 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Масло растительное - 1 шт

4. Соль - 1 шт

5. Смесь перцев - 1 шт

6. Овсяные хлопья - 175 г

7. Молоко - 150 мл

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Масло сливочное - 70 г

10. Петрушка - 20 г

Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты в овсяной панировке

1. Этап

Продукты для приготовления

2. Этап

Овсяные хлопья смолите в мелкую крошку, залейте теплым молоком, примерно на 30-40 минут (молоко полностью впитается в хлопья). Лук мелко нарежьте, потушите в небольшом колличестве растительного масла до полупрозрачности (не подрумянивайте). Петрушку промойте, просушите, мелко порубите, смешайте с мягким сливочным маслом, выложите на пищевую плёнку, поместите в небольшой лоток, уберите в морозилку.

1. Этап. Рыбные котлеты в овсяной панировке: Овсяные хлопья смолите в мелкую крошку, залейте теплым молоком, примерно на 30-40 минут (молоко полностью впитается в хлопья). Лук мелко нарежьте, потушите в небольшом колличестве растительного масла до полупрозрачности (не подрумянивайте). Петрушку промойте, просушите, мелко порубите, смешайте с мягким сливочным маслом, выложите на пищевую плёнку, поместите в небольшой лоток, уберите в морозилку.

3. Этап

В рыбный фарш добавьте остывший лук, набухшие овсяные хлопья и одно яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Котлетный фарш хорошо вымешайте, положите в контейнер с крышкой, уберите в холодильник (не менее 3-х часов, у меня прошло 8-10 часов).

1. Этап. Рыбные котлеты в овсяной панировке: В рыбный фарш добавьте остывший лук, набухшие овсяные хлопья и одно яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Котлетный фарш хорошо вымешайте, положите в контейнер с крышкой, уберите в холодильник (не менее 3-х часов, у меня прошло 8-10 часов).

4. Этап

Замороженное масло с петрушкой нарежьте небольшими брусочками. В лоточек насыпьте овсяные хлопья для панировки, в другом лоточке размешайте второе яйцо, немного посолите. Из рыбного фарша мокрыми руками сформируйте котлету, в середине сделайте углубление, вложите брусочек "зеленого"масла, соедините края котлеты. Обмакните котлету сначала в яйцо, затем в овсяные хлопья.