Ингредиенты для - Бигус с рисом и квашеной капустой
Как вкусно приготовить - Бигус с рисом и квашеной капустой
1 . Этап
Подготовить все необходимые ингредиенты. Репчатый лук измельчить, пассеровать на умеренном огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Рис трижды промыть под проточной водой.
2 . Этап
Лук посолить, добавить томаты в собственном соку, поперчить, потушить в течение 5 минут, положить лавровый лист.
3 . Этап
К вышеуказанным ингредиентам добавить рис, чтобы он пропитался томатным соком.
4 . Этап
В глиняные горшочки первым слоем выложить квашеную капусту, поверх - рис с луком и томатами, залить 1,5 стаканами кипячёной воды, накрыть крышками и запекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут, при этом дважды рис перемешивать при помощи столовой ложки. По истечении данного времени крышки снять, долить оставшимся количеством воды и запекать бигус до полной готовности риса (мягкости и рассыпчатости). У меня ушло на приготовление бигуса в духовке около 50 минут.
5 . Этап
Содержимого одного горшочка хватает на 2 полноценные порции.
6 . Этап
При желании бигус можно подать с измельчённой зеленью укропа, петрушки, кинзы либо присыпав измельчённым зелёным луком, но он хорош и без приправ и зелени.