Name: Бигус с рисом и квашеной капустой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1 стак.; Вода - 2 стак.; Квашеная капуста - 400 г; Томаты в собственном соку - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Перец черный - 1 щепот.; Соль - 1/4 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Масло растительное - 1,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бигус с рисом и квашеной капустой

1. Рис - 1 стак.

2. Вода - 2 стак.

3. Квашеная капуста - 400 г

4. Томаты в собственном соку - 200 г

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Перец черный - 1 щепот.

7. Соль - 1/4 ч. л.

8. Лавровый лист - 2 шт

9. Масло растительное - 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бигус с рисом и квашеной капустой

1. Этап

Подготовить все необходимые ингредиенты. Репчатый лук измельчить, пассеровать на умеренном огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Рис трижды промыть под проточной водой.

2. Этап

Лук посолить, добавить томаты в собственном соку, поперчить, потушить в течение 5 минут, положить лавровый лист.

1. Этап. Бигус с рисом и квашеной капустой: Лук посолить, добавить томаты в собственном соку, поперчить, потушить в течение 5 минут, положить лавровый лист.

3. Этап

К вышеуказанным ингредиентам добавить рис, чтобы он пропитался томатным соком.

4. Этап

В глиняные горшочки первым слоем выложить квашеную капусту, поверх - рис с луком и томатами, залить 1,5 стаканами кипячёной воды, накрыть крышками и запекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут, при этом дважды рис перемешивать при помощи столовой ложки. По истечении данного времени крышки снять, долить оставшимся количеством воды и запекать бигус до полной готовности риса (мягкости и рассыпчатости). У меня ушло на приготовление бигуса в духовке около 50 минут.

1. Этап. Бигус с рисом и квашеной капустой: В глиняные горшочки первым слоем выложить квашеную капусту, поверх - рис с луком и томатами, залить 1,5 стаканами кипячёной воды, накрыть крышками и запекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут, при этом дважды рис перемешивать при помощи столовой ложки. По истечении данного времени крышки снять, долить оставшимся количеством воды и запекать бигус до полной готовности риса (мягкости и рассыпчатости). У меня ушло на приготовление бигуса в духовке около 50 минут.

5. Этап

Содержимого одного горшочка хватает на 2 полноценные порции.

6. Этап

При желании бигус можно подать с измельчённой зеленью укропа, петрушки, кинзы либо присыпав измельчённым зелёным луком, но он хорош и без приправ и зелени.