Тыквенные шарики

1 . Этап

В кофемолке смолоть рис в муку. Просеять.

2 . Этап

Тыкву отварить в небольшом количестве воды до мягкости, затем посредством блендера размять в пюре.

3 . Этап

В тыквенное пюре добавить крахмал, рисовую муку, сахар и соль и перемешать. Тонкой струйкой влить кокосовое молоко и воду, непрерывно помешивая.

4 . Этап

Полученную массу перелить в кастрюлю и разогреть на небольшом огне, постоянно помешивая. Держать на плите до тех пор, пока тесто немного не загустеет. Переложить на сито.

5 . Этап

Затем готовить на пару 10-15 минут (либо в пароварке или мультиварке). Вынуть и немного остудить.

6 . Этап

Из полученной массы сделать шарики и обвалять в кокосовой стружке или измельченном миндале. Подавать теплыми.