Ингредиенты для - Баклажанная икра с томатной пастой
Как вкусно приготовить - Баклажанная икра с томатной пастой
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Лук и морковь нарежьте кубиками. Баклажаны очистите и порежьте на ломтики среднего размера.
3. Этап
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте в начале репчатый лук до мягкости. Затем добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета.
4. Этап
Добавьте баклажаны и обжарьте их слегка пару минут.
5. Этап
Влейте горячую воду и добавьте томатную пасту. Доведите до кипения, тушите овощи на небольшом огне под крышкой около 1 часа. Периодически помешивайте.
6. Этап
Добавьте соль, сахар и перец. Влейте уксус и тушите еще 10 минут.
7. Этап
Измельчите овощи погружным блендером или через мясорубку. Доведите до кипения и проварите пару минут.
8. Этап
Готовую баклажанную икру переложите в чистую стерилизованную баночку. Приятного вам аппетита!
