Ингредиенты для - Форель, запеченная с травами
Как вкусно приготовить - Форель, запеченная с травами
1. Этап
Подготовить продукты. По рецепту требуется еще свежий кервель, травка для нас совсем уж экзотическая, даже на рынке не нашла. Из свежей зелени у меня был только укроп, все таки зима на дворе, поэтому я взяла зелень сушеную: базилик, петрушку и эстрагон, что было в наличии.
2. Этап
Мелко порубить зелень укропа, эстрагона, петрушки, базилика, кервеля. Смешать свеже нарезанную зелень со сливками. Я смешала сушеную зелень со сливками заранее, минут за 20, чтобы она смогла настояться и раскрыть свои ароматы и вкусы, а потом добавила в нее свежий укроп.
3. Этап
Добавить в сливочную смесь желтки и хрен, перемешать венчиком.
4. Этап
Для аромата можно натереть в заливку немного лимонной цедры. Дополнительно можно приправить сливочный соус пряной горчицей, карри, свежей кинзой или шафраном.
5. Этап
Филе лосося вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, приправить солью и перцем, сбрызнуть соком лимона.
6. Этап
Форму смазать маслом и положить в нее рыбу.
7. Этап
Залить смесью рыбу.
8. Этап
Нагреть духовку до 200*С. Запекать в духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
