Name: Кабачковый суп с луком-пореем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Кабачок - 700 г; Вода - 800 мл; Сыр мягкий - 100 г; Сливки - 250 мл; Лук-порей - 1 шт; Душица - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Хлеб - 2 ломт.; Яйцо куриное - 2 шт; Тимьян - 2 шт; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковый суп с луком-пореем

1. Лук репчатый - 1 шт

2. Чеснок - 3 зуб.

3. Кабачок - 700 г

4. Вода - 800 мл

5. Сыр мягкий - 100 г

6. Сливки - 250 мл

7. Лук-порей - 1 шт

8. Душица - 1 ч. л.

9. Перец черный - по вкусу

10. Хлеб - 2 ломт.

11. Яйцо куриное - 2 шт

12. Тимьян - 2 шт

13. Соль - по вкусу

14. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кабачковый суп с луком-пореем

1. Этап

Нарезать лук, чеснок, кабачки и зеленую часть лука-порей. Если порей не очень небольшой, то можно использовать целый.

2. Этап

В кастрюле на масле поджарить лук, когда будет почти готов, добавить чеснок и обжарить. Затем добавить кабачки и лук-порей, немного потушить, чтобы лук обмяк.

1. Этап. Кабачковый суп с луком-пореем: В кастрюле на масле поджарить лук, когда будет почти готов, добавить чеснок и обжарить. Затем добавить кабачки и лук-порей, немного потушить, чтобы лук обмяк.

3. Этап

Добавить в кастрюлю воду или овощной бульон. Варить минут 15 до мягкости кабачков.

4. Этап

Сыр натереть на терку, добавить его в суп вместе со сливками, жирность сливок выбирайте по желанию.

5. Этап

Добавить орегано и, помешивая, варить на маленьком огне до растворения сыра. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Этап

Хлеб нарезать кусочками и поджарить на сухой сковороде.

7. Этап

Суп пюрировать с помощью блендера. Яйца сварить вкрутую и нарезать на маленькие кусочки или на четвертинки. Суп разлить по тарелкам, добавить в него листочки тимьяна и яйца. Приятного аппетита!