Бабушкины татарские беляши

1. Этап

Берем муку

2. Этап

Добавляем к ней сахар

3. Этап

Добавляем к ней соль

4. Этап

Также высыпываем туда дрожжи. У меня в упаковке 10 грамм, поэтому отсыпаю и добавляю половину. Дрожжи брала такие

5. Этап

Все это перемешиваем, берем теплую воду и вливаем по чуть чуть в серединку. Вливаем чуть, мнем, вливаем-мнем и так далее пока не закончится вода

6. Этап

Должна получится вот такая консистенция

7. Этап

Далее берем масло подсолнечное, и проделываем тоже самое что и выше с водой.

8. Этап

То, что у нас должно получится. Тесто мягкое и тянучее.

9. Этап

Месим тесто, мнем, около 5 минут. Далее обмазываем поверху слегка подсолнечным маслом. Накрываем крышечкой и ставим в духовку с включенным светом на 30 минут

10. Этап

Тем временем достаем фарш

11. Этап

Мелко-мелко режем лук, добавляем к фаршу и перемешиваем

12. Этап

Добавляем пол столовой ложки соли и чуть черного перца, перемешиваем. Готовый фарш ставим на время в холодильник

13. Этап

Через пол часа достаем наше тесто

14. Этап

Мнем тесто около 3 минут и ставим опять в духовку на час со светом

15. Этап

Через час тесто поднялось и готово к нашим испытаниям))

16. Этап

Из теста лепим шары небольших размеров

17. Этап

Раскатываем до плоских лепешек

18. Этап

В середину плоским слоем кладем фарш

19. Этап

Концы соединяем друг с лугом так, чтобы в середине оставалась дырочка. Когда вы соединили концы, надавите ладошкой на беляш как бы придавливая его (он должен быть плоским)

20. Этап

Масло льем в сковородку столько, чтобы оно покрывало хотябы половину нашего беляша, т. е не менее 1 см в глубину

21. Этап

Беляшики выкладываем дырочкой вниз

22. Этап

Когда беляш начинает покрываться румяной, переворачиваем на другую сторону

23. Этап

На последней стороне жарим беляшики около 2-3 минут до готовности

24. Этап

Беляши готовы! Они получаются сочными, мягкими и очень очень вкусные. Приятного аппетита:)