Бабушкины татарские беляши

1 . Этап

Берем муку

2 . Этап

Добавляем к ней сахар

3 . Этап

Добавляем к ней соль

4 . Этап

Также высыпываем туда дрожжи. У меня в упаковке 10 грамм, поэтому отсыпаю и добавляю половину. Дрожжи брала такие

5 . Этап

Все это перемешиваем, берем теплую воду и вливаем по чуть чуть в серединку. Вливаем чуть, мнем, вливаем-мнем и так далее пока не закончится вода

6 . Этап

Должна получится вот такая консистенция

7 . Этап

Далее берем масло подсолнечное, и проделываем тоже самое что и выше с водой.

8 . Этап

То, что у нас должно получится. Тесто мягкое и тянучее.

9 . Этап

Месим тесто, мнем, около 5 минут. Далее обмазываем поверху слегка подсолнечным маслом. Накрываем крышечкой и ставим в духовку с включенным светом на 30 минут

10 . Этап

Тем временем достаем фарш

11 . Этап

Мелко-мелко режем лук, добавляем к фаршу и перемешиваем

12 . Этап

Добавляем пол столовой ложки соли и чуть черного перца, перемешиваем. Готовый фарш ставим на время в холодильник

13 . Этап

Через пол часа достаем наше тесто

14 . Этап

Мнем тесто около 3 минут и ставим опять в духовку на час со светом

15 . Этап

Через час тесто поднялось и готово к нашим испытаниям))

16 . Этап

Из теста лепим шары небольших размеров

17 . Этап

Раскатываем до плоских лепешек

18 . Этап

В середину плоским слоем кладем фарш

19 . Этап

Концы соединяем друг с лугом так, чтобы в середине оставалась дырочка. Когда вы соединили концы, надавите ладошкой на беляш как бы придавливая его (он должен быть плоским)

20 . Этап

Масло льем в сковородку столько, чтобы оно покрывало хотябы половину нашего беляша, т. е не менее 1 см в глубину

21 . Этап

Беляшики выкладываем дырочкой вниз

22 . Этап

Когда беляш начинает покрываться румяной, переворачиваем на другую сторону

23 . Этап

На последней стороне жарим беляшики около 2-3 минут до готовности

24 . Этап

Беляши готовы! Они получаются сочными, мягкими и очень очень вкусные. Приятного аппетита:)