Ингредиенты для - Петух, запеченный с яблочным соком
Как вкусно приготовить - Петух, запеченный с яблочным соком
1. Этап
Потрошенного петуха промыть, подсушить; Отделить лишний желтый жир с брюха;
2. Этап
Смешать соль, перцы и чеснок;
3. Этап
Натереть петуха смесью снаружи и внутри;
4. Этап
Оставить при комнатной температуре на 8-10 часов (я оставила на ночь в выключенной духовке с открытой дверкой, чтобы киса моя не полакомилась);
5. Этап
Связать петуху ножки;
6. Этап
Соевый соус смешать с маслом и яблочным соком;
7. Этап
Смазать петуха смесью снаружи и внутри, внутрь к ребрам вложить кусочек отделенного жира (не большой, размером со спичечный коробок), горло заправить внутрь, на ножки и крылья надеть фольгу; Время готовки зависит от величины птицы и его жесткости, мой - достаточно жесткий, поэтому готовить 4 часа, 1 час - при 180 градусов, последующие - при 110 градусах. Обильно смазывать яблочно-соевой смесью каждые 30 минут;
