Name: Петух, запеченный с яблочным соком
Yield: 1
Ingredients: Курица - 2,5 кг; Соль - 50 г; Перец черный - 1 ст. л.; Перец душистый - 0,5 ч. л.; Сок - 2/3 стак.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Петух, запеченный с яблочным соком

1. Курица 2,5 кг

2. Соль 50 г

3. Перец черный 1 ст. л.

4. Перец душистый 0,5 ч. л.

5. Сок 2/3 стак.

6. Масло оливковое 1 ст. л.

7. Соевый соус 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Петух, запеченный с яблочным соком

1 . Этап

Потрошенного петуха промыть, подсушить; Отделить лишний желтый жир с брюха;

2 . Этап

Смешать соль, перцы и чеснок;

3 . Этап

Натереть петуха смесью снаружи и внутри;

4 . Этап

Оставить при комнатной температуре на 8-10 часов (я оставила на ночь в выключенной духовке с открытой дверкой, чтобы киса моя не полакомилась);

1. Этап. Петух, запеченный с яблочным соком: Оставить при комнатной температуре на 8-10 часов (я оставила на ночь в выключенной духовке с открытой дверкой, чтобы киса моя не полакомилась);

5 . Этап

Связать петуху ножки;

6 . Этап

Соевый соус смешать с маслом и яблочным соком;

7 . Этап

Смазать петуха смесью снаружи и внутри, внутрь к ребрам вложить кусочек отделенного жира (не большой, размером со спичечный коробок), горло заправить внутрь, на ножки и крылья надеть фольгу; Время готовки зависит от величины птицы и его жесткости, мой - достаточно жесткий, поэтому готовить 4 часа, 1 час - при 180 градусов, последующие - при 110 градусах. Обильно смазывать яблочно-соевой смесью каждые 30 минут;