Ингредиенты для - Печеночно-тыквенные оладьи Что такое осень
Как вкусно приготовить - Печеночно-тыквенные оладьи Что такое осень
1. Этап
Тыкву очистить от корки и семечек, порезать небольшими кусочками, потушить в микроволновке 5-7 минут до мягкости. Пюрировать блендером.
2. Этап
Лук натереть на мелкой терке. Куриную печень порезать на кусочки и измельчить погружным блендером.
3. Этап
К печени добавить луковую кашицу, тыквенное пюре, яйцо и манку. Вместо соли рекомендую использовать соевый соус - он прекрасно сочетается с печенкой. Дать фаршу немного настояться.
4. Этап
Затем можно приготовить оладьи на сковороде. А можно запечь в духовке - без лишнего масла и обжаривания, и сразу много. Для этого я использую силиконовые формы для маффинов. В каждую положить по 3 ст. ложки фарша - получилось 12 штук.
5. Этап
Одновременно выложить на противень пару подсоленных ломтиков тыквы для будущего украшения. Запекать при 150 градусах 10-15 минут.
6. Этап
Для соуса смешать сметану и зерновую горчицу (для большей пикантности советую положить еще немного острой горчицы). Добавить мелко порезанный зеленый лук.
7. Этап
Из запеченной тыквы вырезать формочкой украшения (у меня просто кружочки), разложить на готовых оладьях. Подавать с зеленью и сметанным соусом.
