Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Куриная печень Оладьи | 300 гр. |
| 2. | Тыква Оладьи | 200 гр. |
| 3. | Лук репчатый Оладьи | 1 шт. |
| 4. | Яйцо куриное Оладьи | 1 шт. |
| 5. | Манная крупа Оладьи | 2 ст. л. |
| 6. | Соевый соус Оладьи | 2 ст. л. |
| 7. | Сметана Соус | 200 гр. |
| 8. | Горчица Соус | 2 ст. л. |
| 9. | Лук зеленый Соус | 1 пучок |
Приготовление
1 . Этап
Тыкву очистить от корки и семечек, порезать небольшими кусочками, потушить в микроволновке 5-7 минут до мягкости. Пюрировать блендером.
2 . Этап
Лук натереть на мелкой терке. Куриную печень порезать на кусочки и измельчить погружным блендером.
3 . Этап
К печени добавить луковую кашицу, тыквенное пюре, яйцо и манку. Вместо соли рекомендую использовать соевый соус - он прекрасно сочетается с печенкой. Дать фаршу немного настояться.
4 . Этап
Затем можно приготовить оладьи на сковороде. А можно запечь в духовке - без лишнего масла и обжаривания, и сразу много. Для этого я использую силиконовые формы для маффинов. В каждую положить по 3 ст. ложки фарша - получилось 12 штук.
5 . Этап
Одновременно выложить на противень пару подсоленных ломтиков тыквы для будущего украшения. Запекать при 150 градусах 10-15 минут.
6 . Этап
Для соуса смешать сметану и зерновую горчицу (для большей пикантности советую положить еще немного острой горчицы). Добавить мелко порезанный зеленый лук.
7 . Этап
Из запеченной тыквы вырезать формочкой украшения (у меня просто кружочки), разложить на готовых оладьях. Подавать с зеленью и сметанным соусом.
