Name: Чизкейк с яблоками и маком
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Печенье - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар тростниковый - 30 г; Лимонный сок - 2 ч. л.; Творог - 500 г; Сливочный сыр - 200 г; Сахар тростниковый - 200 г; Мак - 25 г; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 3 шт; Ванилин - 3 шт; Яблоко - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк с яблоками и маком

Основа

1. Печенье 200 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахар тростниковый 30 г

4. Лимонный сок 2 ч. л.

Начинка

1. Творог 500 г

2. Сливочный сыр 200 г

3. Сахар тростниковый 200 г

4. Мак 25 г

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Соль 3 шт

7. Ванилин 3 шт

8. Яблоко 3 шт

Как вкусно приготовить - Чизкейк с яблоками и маком

1. Этап

Измельчить печенье в блендере. В измельченное печенье добавить сливочное масло, сок лимона и сахар (ТМ Мистраль). Перемешать.

2. Этап

Дно разъемной формы (d=20 см, я делала в неразъемной форме, выстелив ее полосками пергамента) застелить пергаментом, выложить массу из печенья и масла, при помощи рук распределить ровным слоем по дну и бортикам. Бортики делать, как можно выше, т. к. при выпечке они немного "съезжают" вниз. Верх формы накрыть пленкой и поставить в холодильник на 20 минут.

1. Этап. Чизкейк с яблоками и маком: Дно разъемной формы (d=20 см, я делала в неразъемной форме, выстелив ее полосками пергамента) застелить пергаментом, выложить массу из печенья и масла, при помощи рук распределить ровным слоем по дну и бортикам. Бортики делать, как можно выше, т. к. при выпечке они немного

3. Этап

Мак промыть, залить небольшим количеством воды, довести до кипения, слить воду. Такую процедуру проделать еще 2 раза. Затем наливаем в мак 50 мл воды, доводим до кипения и варим 5-7 минут, периодически помешивая, до испарения в посуде воды. Дать маку остыть.

1. Этап. Чизкейк с яблоками и маком: Мак промыть, залить небольшим количеством воды, довести до кипения, слить воду. Такую процедуру проделать еще 2 раза. Затем наливаем в мак 50 мл воды, доводим до кипения и варим 5-7 минут, периодически помешивая, до испарения в посуде воды. Дать маку остыть.

4. Этап

Достать форму из холодильника, поместить в разогретую духовку (t=180 С) на 5-10 минут, затем остудить. Творог перемешать с тростниковым сахаром (ТМ Мистраль) и ванилином, смешать при помощи погружного блендера. Получается очень густая масса.

1. Этап. Чизкейк с яблоками и маком: Достать форму из холодильника, поместить в разогретую духовку (t=180 С) на 5-10 минут, затем остудить. Творог перемешать с тростниковым сахаром (ТМ Мистраль) и ванилином, смешать при помощи погружного блендера. Получается очень густая масса.

5. Этап

Ввести яйца и соль, взбить миксером.

6. Этап

Затем ввести сливочный сыр, взбить быстро миксером на средней скорости ( чтобы массу не перебить) до однородности.

1. Этап. Чизкейк с яблоками и маком: Затем ввести сливочный сыр, взбить быстро миксером на средней скорости ( чтобы массу не перебить) до однородности.

7. Этап

От творожно-сырной массы отложить 1/3 часть в миску, а в оставшуюся массу выложить мак, перемешать.

8. Этап

В основу, которую испекли, выкладываем массу с маком.

9. Этап

В середину выкладываем массу без мака. У яблок вырезаем семенную коробочку, нарезаем средними дольками и выкладываем на чизкейк, немного вдавив в массу. Верх формы накрыть бумагой для выпечки и запекать в разогретой духовке (t=180 С) примерно 50 минут. Чизкейк достать, остудить и убрать в холодильник (желательно на ночь). P.S. Я бы увеличила количество ингредиентов для основы на 1/3.