Name: Свиная грудинка, запеченная на гриль-доске
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 450 г; Сидр - 200 мл; Яблоко - 1 шт; Шалфей - 1 пуч.; Уксус - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Свиная грудинка, запеченная на гриль-доске

1. Свинина 450 г

2. Сидр 200 мл

3. Яблоко 1 шт

4. Шалфей 1 пуч.

5. Уксус 1 ч. л.

6. Паприка сладкая 1/2 ч. л.

7. Перец черный 1/2 ч. л.

8. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свиная грудинка, запеченная на гриль-доске

1 . Этап

1. Погрузите гриль-доску в воду так, чтобы она находилась полностью под водой, на 1-12 часов. 2. Для приправы смешайте соль, перец и паприку. Натрите ей свиную грудинку и оставьте приправленное мясо в прохладном месте на 30 минут.

2 . Этап

3. Разогрейте гриль до средней температуры (160-180 ºС), а затем поделите угли на две зоны: прямое и косвенное тепло. 4. Выложите приправленную грудинку на гриль-доску, а сверху на мясо дольки яблока и десяток листиков шалфея.

1. Этап. Свиная грудинка, запеченная на гриль-доске: 3. Разогрейте гриль до средней температуры (160-180 ºС), а затем поделите угли на две зоны: прямое и косвенное тепло. 4. Выложите приправленную грудинку на гриль-доску, а сверху на мясо дольки яблока и десяток листиков шалфея.

3 . Этап

5. Поместите гриль-доску со свиной грудинкой над прямым источником тепла, а затем через 15-20 минут переместите в зону косвенного тепла.

1. Этап. Свиная грудинка, запеченная на гриль-доске: 5. Поместите гриль-доску со свиной грудинкой над прямым источником тепла, а затем через 15-20 минут переместите в зону косвенного тепла.

4 . Этап

6. Для приготовления глазури в маленькой миске разогрейте сидр на сильном огне до тех пор пока он не выпарится наполовину (примерно 20 минут). После этого добавьте яблочный уксус и отложите миску в сторону.

1. Этап. Свиная грудинка, запеченная на гриль-доске: 6. Для приготовления глазури в маленькой миске разогрейте сидр на сильном огне до тех пор пока он не выпарится наполовину (примерно 20 минут). После этого добавьте яблочный уксус и отложите миску в сторону.

5 . Этап

7. Пока сидр вываривается гриль-доска должна была перемещена от прямого тепла к косвенному. Продолжайте запекать, пока внутренняя температура мяса не достигнет 62 ºC (все время запекания ориентировочно 40 минут) и в последние 5 минут смажьте кистью сидром.