Ингредиенты для - Булочки Берну майзите
Как вкусно приготовить - Булочки Берну майзите
1 . Этап
Нагреваем молоко, воду и сливочное масло в микроволновке приблизительно до 40 градусов.
2 . Этап
Берём дрожжи "Саф-момент" для сдобы.
3 . Этап
В ведёрко хлебопечи переливаем нагретое молоко, воду, сливочное масло, добавляем одно яйцо, соль, сахар, муку и дрожжи "Саф-момент" для сдобы. Также кладём сухое молоко. В оригинальном рецепте используют лактат кальция. Это пищевая добавка, используемая для улучшения муки и хлеба, а также в качестве регулятора кислотности. Имеет международный номер Е327 и считается безопасной добавкой. Мне лично, как химику, непонятно, почему автор рецепта заменил лактат кальция на сухое молоко, и тем не менее, булочки получились превосходными. Ставим тесто для замеса в хлебопечь на режим "Подъём", он составляет у меня 1 час 40 минут.
4 . Этап
По истечении данного времени имеем готовое тесто.
5 . Этап
Разделываем тесто на "колобки" весом около 60 г. У меня получилось 14 штук. Кладём на противень, застеленный пергаментом, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте для подъёма на 1 час.
6 . Этап
После расстойки смазываем булочки взбитым яйцом и посыпаем дробленым миндалём. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем до румяности около 20 минут.
7 . Этап
Булочки готовы!
8 . Этап
Даём им слегка остыть, посыпаем сахарной пудрой. Всего Вам Доброго!