Name: Гамбургер с котлетой-гриль из индейки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш индюшачий - 450 г; Чеснок - 3 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 1,5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Булочка - 6 шт; Помидор - 6 шт; Лук красный - 6 шт; Огурец - 6 шт; Листья салата - 6 шт; Кетчуп - 6 шт; Горчица - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гамбургер с котлетой-гриль из индейки

Для котлет

1. Фарш индюшачий 450 г

2. Чеснок 3 зуб.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Мука пшеничная 1,5 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Перец черный 0.5 ч. л.

Для гамбургера

1. Булочка 6 шт

2. Помидор 6 шт

3. Лук красный 6 шт

4. Огурец 6 шт

5. Листья салата 6 шт

6. Кетчуп 6 шт

7. Горчица 6 шт

Как вкусно приготовить - Гамбургер с котлетой-гриль из индейки

1. Этап

Для котлет я буду использовать готовый фарш из индейки ТМ ИНДИЛАЙТ. Готовим всё, что нам пригодится в фарш.

2. Этап

Выкладываем фарш в посуду, солим и перчим, перемешиваем его тщательно, лучше руками. Чеснок выдавливаем, лук натираем на тёрке и отправляем в фарш. Опять тщательно соединяем всё руками.

1. Этап. Гамбургер с котлетой-гриль из индейки: Выкладываем фарш в посуду, солим и перчим, перемешиваем его тщательно, лучше руками. Чеснок выдавливаем, лук натираем на тёрке и отправляем в фарш. Опять тщательно соединяем всё руками.

3. Этап

Добавляем муку и вилкой вмешиваем. Так же вымешиваем фарш руками. Накрываем крышкой и даём фаршу созреть ходя бы минут 30, а лучше подольше. Можно сделать фарш дома, а затем его взять на пикник.

1. Этап. Гамбургер с котлетой-гриль из индейки: Добавляем муку и вилкой вмешиваем. Так же вымешиваем фарш руками. Накрываем крышкой и даём фаршу созреть ходя бы минут 30, а лучше подольше. Можно сделать фарш дома, а затем его взять на пикник.

4. Этап

Котлеты-гриль я буду жарить на решётке. Формируем котлеты. По диаметру они должны быть примерно с диаметр ваших булочек. Толщина их будет примерно 1,5-2 см. Решётку я немного подмазала маслом. Выложила котлеты и отправила на гриль. Такие котлеты можно сделать в духовке под грилем, обязательно подставить на низ поддон, куда будет капать жир и сок. Обжарив немного котлеты с одной стороны, их нужно перевернуть и дожарить до готовности. Я делаю котлеты для себя и сильно их не буду зажаривать. Вы обжарьте по своему вкусу. На готовые котлеты выкладываем сверху тонкие кусочки сыра. Можно сыр купить для бутербродов, я нарежу. Сыр держим буквально пару минут, чтобы он только подплавился. На природе на решётке котлеты с сыром нужно прикрыть какой-то подходящей крышкой, чтобы сыр быстро подплавился. Сняла котлеты на двойные салфетки. Из этого количества фарша получается 6 шт котлет D~7-8 см.

1. Этап. Гамбургер с котлетой-гриль из индейки: Котлеты-гриль я буду жарить на решётке. Формируем котлеты. По диаметру они должны быть примерно с диаметр ваших булочек. Толщина их будет примерно 1,5-2 см. Решётку я немного подмазала маслом. Выложила котлеты и отправила на гриль. Такие котлеты можно сделать в духовке под грилем, обязательно подставить на низ поддон, куда будет капать жир и сок. Обжарив немного котлеты с одной стороны, их нужно перевернуть и дожарить до готовности. Я делаю котлеты для себя и сильно их не буду зажаривать. Вы обжарьте по своему вкусу. На готовые котлеты выкладываем сверху тонкие кусочки сыра. Можно сыр купить для бутербродов, я нарежу. Сыр держим буквально пару минут, чтобы он только подплавился. На природе на решётке котлеты с сыром нужно прикрыть какой-то подходящей крышкой, чтобы сыр быстро подплавился. Сняла котлеты на двойные салфетки. Из этого количества фарша получается 6 шт котлет D~7-8 см.

5. Этап

Я соберу для себя 2 гамбургера. Возьму 2 булки, разрежу их поперёк и выложу на решётку. Отправлю на гриль на пару минут, чтобы мякиш зарумянился и был с такой хрустящей корочкой (посматривайте, не пересушите булки ). Когда мы будем обмазывать обжаренный мякиш кетчупом и горчицей, он дольше не впитает в себя влагу с них. Нижнюю часть булочки намазываем горчицей. Я использую зернистую и щедро ей намажу.

1. Этап. Гамбургер с котлетой-гриль из индейки: Я соберу для себя 2 гамбургера. Возьму 2 булки, разрежу их поперёк и выложу на решётку. Отправлю на гриль на пару минут, чтобы мякиш зарумянился и был с такой хрустящей корочкой (посматривайте, не пересушите булки ). Когда мы будем обмазывать обжаренный мякиш кетчупом и горчицей, он дольше не впитает в себя влагу с них. Нижнюю часть булочки намазываем горчицей. Я использую зернистую и щедро ей намажу.

6. Этап

На горчицу выкладываем котлету из индейки с расплавленным сыром. Далее - лист салата, дольки помидора, огурец малосольный и кольца красного лука. Вторую часть булочки - верхнюю обмазываем кетчупом Барбекю. Накрываем наше "сооружение", прижимаем немного и фиксируем маленькой шпажкой (не обязательно! ) Гамбургеры готовы.