Name: Яблочный пирог с безе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 200 г; Желток яичный - 3 шт; Сахар - 1,5 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.; Яблоко - 4 шт; Мука пшеничная - 2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог с безе

1. Масло сливочное - 200 г

2. Желток яичный - 3 шт

3. Сахар - 1,5 стак.

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.

6. Яблоко - 4 шт

7. Мука пшеничная - 2 стак.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог с безе

1. Этап

Масло растопить, добавить 3 желтка, 3/4 ст. сахара (я беру меньше, т. к. не люблю очень сладкое тесто), 1 ч. л. соды, гашеную уксусом. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Полученное тесто разделить на 2 части: одну распределить по дну формы, вторую убрать в морозильник, чтобы хорошо подмерзло. Чтобы побыстрей замерзло, можно эту часть разделить на более мелкие комочки.

2. Этап

Теперь готовим начинку: натереть на крупной терке 4 крупных яблока, предварительно очистив их от кожуры и сердцевины с косточками. Выкладываем эти яблоки поверх первой части теста, распределенного по форме. Яблоки бывают разными, поэтому по кол-ву смотрите, чтобы был слой порядка 1 см.

1. Этап. Яблочный пирог с безе: Теперь готовим начинку: натереть на крупной терке 4 крупных яблока, предварительно очистив их от кожуры и сердцевины с косточками. Выкладываем эти яблоки поверх первой части теста, распределенного по форме. Яблоки бывают разными, поэтому по кол-ву смотрите, чтобы был слой порядка 1 см.

3. Этап

Теперь взбиваем 3 яичных белка с пол. стаканом сахара (сахара можно чуть меньше, если не любите очень сладкий вкус) и распределяем поверх яблок.

1. Этап. Яблочный пирог с безе: Теперь взбиваем 3 яичных белка с пол. стаканом сахара (сахара можно чуть меньше, если не любите очень сладкий вкус) и распределяем поверх яблок.

4. Этап

Теперь достаем из морозилки подмерзшее тесто и на той-же терке трем поверх белковой массы, чтобы легло равномерно ровным слоем.

1. Этап. Яблочный пирог с безе: Теперь достаем из морозилки подмерзшее тесто и на той-же терке трем поверх белковой массы, чтобы легло равномерно ровным слоем.

5. Этап

Выпекать в духовке на ср. огне (180 град) примерно 50 мин. Время будет у каждого свое, т. к. будет зависеть от духовки. В разных духовках у меня было разное время. Проверяйте готовность по спичке или зубочисте. Если спичка сухая и есть румяная корочка - пирог готов. Приятного аппетита.