Name: Говядина, тушенная в красном вине
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Специи -; Масло сливочное - 20 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Томатная паста - 2 ч. л.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Вино красное сухое - 250 мл; Говядина - 300 г; Масло подсолнечное - 300 г; Соль - 300 г; Перец черный - 300 г

Ингредиенты для - Говядина, тушенная в красном вине

1. Специи

2. Масло сливочное 20 г

3. Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Чеснок 1 зуб.

5. Томатная паста 2 ч. л.

6. Морковь 1 шт

7. Лук репчатый 1 шт

8. Вино красное сухое 250 мл

9. Говядина 300 г

10. Масло подсолнечное 300 г

11. Соль 300 г

12. Перец черный 300 г

Как вкусно приготовить - Говядина, тушенная в красном вине

1 . Этап

Говядину нарезать на кусочки 2х2 см. Обжарить в сотейнике на сильном огне до золотистого цвета.

2 . Этап

Добавить 1/2 нарезанную луковицу, соль и перец, убавить огонь до среднего и обжарить до прозрачности лука.

3 . Этап

Добавить вино (оно должно полностью покрывать мясо), а также специи, морковь, разрезанную на несколько частей, вторую половину лука (целиком), зубчик чеснока. Довести до кипения, убавить огонь почти до минимума (у меня 2 деления из 9). Закрыть плотно крышкой и готовить 1,5 часа.

1. Этап. Говядина, тушенная в красном вине: Добавить вино (оно должно полностью покрывать мясо), а также специи, морковь, разрезанную на несколько частей, вторую половину лука (целиком), зубчик чеснока. Довести до кипения, убавить огонь почти до минимума (у меня 2 деления из 9). Закрыть плотно крышкой и готовить 1,5 часа.

4 . Этап

Затем мясо и бульон разделить. Морковь, чеснок и половину лука можно извлечь, они нам больше не нужны. ;)

5 . Этап

В том же сотейнике растопить сливочное масло, обжарить в нем пару минут муку. Добавить бульон, варить до загустения соуса, под конец добавляем и подогреваем мясо.