Name: Пюре из савойской капусты
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Савойская капуста - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Масло сливочное - 60 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Молоко - 1/2 стак.; Сметана - 1/2 стак.; Приправа - 1/2 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Перец душистый - 1 щепот.; Зелень - 1 пуч.; Сахар - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пюре из савойской капусты

1. Савойская капуста - 1 шт

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Масло сливочное - 60 г

5. Мука пшеничная - 2 ст. л.

6. Молоко - 1/2 стак.

7. Сметана - 1/2 стак.

8. Приправа - 1/2 ч. л.

9. Соль - 1 щепот.

10. Перец душистый - 1 щепот.

11. Зелень - 1 пуч.

12. Сахар - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пюре из савойской капусты

1. Этап

Капусту нарезаем большими квадратами. Не пугайтесь, что капусты много, в конечном результате пюре получится мало.

2. Этап

Капусту, целые луковицы и мелко порезанную морковь ложим в кипяшую воду, добавляем Вегету и готовим все это до тех пор, пока морковь не будет очень мягкой ( около 15-20 минут). Затем лук выбрасываем, отцеживаем капусту и морковь (немного бульона надо оставить, если пюре получится слишком густым, то можно будет немного развести бульоном). Отцеженные морковь и капусту миксируем блендером.

1. Этап. Пюре из савойской капусты: Капусту, целые луковицы и мелко порезанную морковь ложим в кипяшую воду, добавляем Вегету и готовим все это до тех пор, пока морковь не будет очень мягкой ( около 15-20 минут). Затем лук выбрасываем, отцеживаем капусту и морковь (немного бульона надо оставить, если пюре получится слишком густым, то можно будет немного развести бульоном). Отцеженные морковь и капусту миксируем блендером.

3. Этап

Пока готовятся овощи мы делаем соус. На разогретом масле слегка обжариваем муку, следить, чтобы мука не румянилась, а только потеряла сырой вкус.

1. Этап. Пюре из савойской капусты: Пока готовятся овощи мы делаем соус. На разогретом масле слегка обжариваем муку, следить, чтобы мука не румянилась, а только потеряла сырой вкус.

4. Этап

В муку с маслом добавляем сметану, держим на огне около 2 минут, выкладываем пюре из капусты с морковкой. Добавляем приправы, соль, перец, щепотку сахара и вымешиваем все на огне, пока не получим однородную массу. Подавать в горячем виде, посыпав зеленью.