Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками

1 . Этап

В миску влить теплый квас (у меня был комнатной температуры и еще его подогрела в микроволновке 40 секунд при максимальной мощности), лучше негазированный (но не обязательно, можно и выпустить газ). Добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут.

2 . Этап

Далее просеять пшеничную и ржаную муку, добавить соль и злаковые хлопья.

3 . Этап

Замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.

4 . Этап

Тесто должно увеличиться в 2 раза.

5 . Этап

Затем добавить подсолнечные семечки (горсть оставить для украшения) и вымесить тесто. Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать ржаной мукой. Сформировать хлебушек, сделать крестообразный надрез.

6 . Этап

Украсить сверху хлебушек семечками.

7 . Этап

Дать расстояться еще 20 минут. Выпекать хлебушек в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 40 минут.