Канапе Ежик для постного стола

1 . Этап

Варим фасоль приблизительно 1,5 часа в подсоленной воде.

2 . Этап

Отваренный картофель, чеснок, раздавленный в чесночнице, соль, перец - по вкусу... смешиваем.

3 . Этап

В полученную массу добавляем приблизительно 1 ст. л воды

4 . Этап

Теперь из полученного картофельного "теста" формируем тельце ежика, лапки, хвостик (правда, я не знаю, есть ли он у ежика =) ) и носик делаем из маслин, разрезанных пополам, а глазки - из горошин черного перца.

5 . Этап

Канапе делаем из фасоли, огурцов и маслин, сложенных вот в таком порядке. В качестве шпажки используем зубочистки.

6 . Этап

Втыкаем канапе в тельце ежика ("иголки"). Ежик почти готов, осталось только немного украсить его на тарелке!

7 . Этап

Так выглядит ежик сзади.

8 . Этап

А вот и готовое блюдо! Я его украсила травкой - зеленым луком и огурцами - поляна).