Name: Аджика на закатку
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Слива - 2 килограмма; Болгарский перец - 4 штуки; Помидоры - 5 штук; Лук репчатый - 4 штуки; Перец красный острый - 1 штука; Яблоки - 5 штук; Чеснок - 4 зубчика; Сахар - 2-4 ст. ложек; Соль - 1 ст. ложка; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Аджика на закатку

1. Слива 2 килограмма

2. Болгарский перец 4 штуки

3. Помидоры 5 штук

4. Лук репчатый 4 штуки

5. Перец красный острый 1 штука

6. Яблоки 5 штук

7. Чеснок 4 зубчика

8. Сахар 2-4 ст. ложек

9. Соль 1 ст. ложка

10. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Аджика на закатку

1 . Этап

Очистите сливы от хвостиков и косточек. С яблоками и перцем поступаем так же. Очистите репчатый лук. Все нужно нарезать на удобные кусочки.

2 . Этап

Все фрукты и овощи перекручиваем в мясорубке. Там же измельчаем и помидоры. Масса получится странная.

3 . Этап

Ставим массу на огонь. Первые 10-15 минут ее можно не трогать, но потом нужно периодами помешивать, пока она не уварится до нужной консистенции и не обретет ровный темно-бордовый цвет.

1. Этап. Аджика на закатку: Ставим массу на огонь. Первые 10-15 минут ее можно не трогать, но потом нужно периодами помешивать, пока она не уварится до нужной консистенции и не обретет ровный темно-бордовый цвет.

4 . Этап

В самом конце добавьте в массу соль, сахар, перец, специи к аджике, выдавите через пресс чеснок. Добавьте хмели-сунели. Дайте массе повариться около 2 минут, и выключайте. Всего аджика варится около 1 часа.

1. Этап. Аджика на закатку: В самом конце добавьте в массу соль, сахар, перец, специи к аджике, выдавите через пресс чеснок. Добавьте хмели-сунели. Дайте массе повариться около 2 минут, и выключайте. Всего аджика варится около 1 часа.

5 . Этап

Разложите аджику по стерильным банкам. Закатайте крышками. Укутайте аджику во что-нибудь теплое, и дайте остыть естественным способом. Храните аджику в погребе или в темном месте. Полка в темном шкафу подойдет.