Простой овощной суп со шпинатом

1 . Этап

На мясе приготовить бульон. Капусту нарезать некрупными квадратиками.

2 . Этап

Морковь и корень петрушки (у меня сельдерея) нашинковать соломкой, лук измельчить. Обжарить их на масле до полуготовности.

3 . Этап

Опустить зажарку в кипящий бульон.

4 . Этап

Добавить капусту, довести до кипения, затем всыпать картофель, нарезанный небольшими кубиками, проварить после закипания на маленьком огне 20 минут.

5 . Этап

За 5 мин до окончания варки положить в суп помидоры, нарезанные кубиками.

6 . Этап

Всыпать нарезанный шпинат. Суп поперчить и посолить, заправить лавром.

7 . Этап

При желании в готовый суп можно добавить пару измельченных зубчиков чеснока. Дать супу настояться под крышкой минут 10.