Name: Маффины ШоКоКо
Yield: 14
Ingredients: Мука пшеничная - 160 г; Масло сливочное - 85 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 160 г; Молоко - 85-90 мл; Шоколад темный - 120 г; Какао-порошок - 3 ст. л.; Кофе растворимый - 1,5 ст. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сливки - 100 г; Сахар - 3 ст. л.; Крахмал картофельный - 2 ч. л.; Вода - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Маффины ШоКоКо

1. Мука пшеничная 160 г

2. Масло сливочное 85 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Сахар 160 г

5. Молоко 85-90 мл

6. Шоколад темный 120 г

7. Какао-порошок 3 ст. л.

8. Кофе растворимый 1,5 ст. л.

9. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

10. Соль 0,5 ч. л.

11. Ванильный сахар 1 пакет.

12. Сливки 100 г

13. Сахар 3 ст. л.

14. Крахмал картофельный 2 ч. л.

15. Вода 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Маффины ШоКоКо

1 . Этап

В миску, где будем делать тесто всыпаем муку.

2 . Этап

Добавить сахар.

3 . Этап

Просеять через сито какао.

4 . Этап

Добавить кофе.

5 . Этап

Туда же разрыхлитель, соль, ванильный сахар. Перемешать.

6 . Этап

Шоколад (50 г.) натереть на крупной тёрке или нарезать средней стружкой ножом и добавить в сухие ингредиенты.

7 . Этап

Сливочное масло растопить.

8 . Этап

В отдельной ёмкости взбить яйца.

9 . Этап

Во взбитые яйца добавить масло, перемешать.

10 . Этап

В сухие ингредиенты влить яичную смесь, перемешать.

11 . Этап

Добавить молоко, вымешать.

12 . Этап

Берем форму для кексов, выкладываем бумажные формочки. Если нет формы для кексов, формочки необходимо поставить в круглую форму для торта. Если нет бумажных формочек, значит, форму для кексов смазать размягченным сливочным маслом и обильно присыпать сухарями. На 2/3 наполняем каждую тестом.

1. Этап. Маффины ШоКоКо: Берем форму для кексов, выкладываем бумажные формочки. Если нет формы для кексов, формочки необходимо поставить в круглую форму для торта. Если нет бумажных формочек, значит, форму для кексов смазать размягченным сливочным маслом и обильно присыпать сухарями. На 2/3 наполняем каждую тестом.

13 . Этап

Духовой шкаф разогрет до 180 градусов Цельсия, выпекаем 15-20 минут на средней полке в режиме верхний/нижний огонь (время выпечки может не совпадать, проверяйте до сухой зубочистки).

1. Этап. Маффины ШоКоКо: Духовой шкаф разогрет до 180 градусов Цельсия, выпекаем 15-20 минут на средней полке в режиме верхний/нижний огонь (время выпечки может не совпадать, проверяйте до сухой зубочистки).

14 . Этап

Приготовим глазурь. В посуду влить сливки, добавить шоколад (70 г.)

15 . Этап

Туда же сахар (3 ст. л.) и кофе (0,5 ст. л.). Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая держим до полного распускания шоколада и сахара. При таком кол-ве сахара глазурь получается горьковатая, если Вам хочется более сладкого, добавьте больше сахара

1. Этап. Маффины ШоКоКо: Туда же сахар (3 ст. л.) и кофе (0,5 ст. л.). Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая держим до полного распускания шоколада и сахара. При таком кол-ве сахара глазурь получается горьковатая, если Вам хочется более сладкого, добавьте больше сахара

16 . Этап

В чашку всыпать крахмал и развести холодной водой.

17 . Этап

Когда растворился шоколад и сахар, влить в глазурь распущенный крахмал при постоянном помешивании (чтобы не образовалось комков) и варить еще 1-2 минуты (до первых признаков начала кипения). Глазурь готова.