Name: Овощное рагу с индюшиными фрикадельками
Yield: 1
Ingredients: Фарш индюшачий - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Шампиньоны - 100 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Укроп - 2 веточ.; Масло растительное - 2 веточ.; Капуста цветная - 300 г; Брокколи - 300 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 200 г; Сметана - 2 ст. л.; Вода - 0.5 л; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Специи - 1.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу с индюшиными фрикадельками

Фрикадельки

1. Фарш индюшачий 500 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Шампиньоны 100 г

8. Мука пшеничная 1 ст. л.

9. Укроп 2 веточ.

10. Масло растительное 2 веточ.

Овощи

1. Капуста цветная 300 г

2. Брокколи 300 г

3. Морковь 1 шт

Соус

1. Лук репчатый 1 шт

2. Шампиньоны 200 г

3. Сметана 2 ст. л.

4. Вода 0.5 л

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Специи 1.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с индюшиными фрикадельками

1. Этап

Фрикадельки: в чаше блендера соединить кусочки индюшиного мяса, яйцо, половину репчатого лука, чеснок. Измельчить в фарш до однородного состояния.

2. Этап

Мелко нарезать вторую половину репчатого лука и шампиньоны. Обжарить на небольшом количестве растительного масла, дать остыть.

1. Этап. Овощное рагу с индюшиными фрикадельками: Мелко нарезать вторую половину репчатого лука и шампиньоны. Обжарить на небольшом количестве растительного масла, дать остыть.

3. Этап

К фаршу добавить обжаренные и остывшие лук/грибы, мелко нарезанный укроп.

4. Этап

Приправить солью и черным перцем, добавить муку и тщательно перемешать фарш.

5. Этап

Сформировать фрикадельки и убрать их минут на 30 в морозильную камеру.

6. Этап

Затем обжарить со всех сторон на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

1. Этап. Овощное рагу с индюшиными фрикадельками: Затем обжарить со всех сторон на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

7. Этап

Овощи: нарезать тонкими кусочками морковь, разобрать на небольшие соцветия брокколи и цветную капусту.

1. Этап. Овощное рагу с индюшиными фрикадельками: Овощи: нарезать тонкими кусочками морковь, разобрать на небольшие соцветия брокколи и цветную капусту.

8. Этап

Соус: нарезать полукольцами репчатый лук, крупно нарезать шампиньоны.

9. Этап

Обжарить лук и грибы на сковороде, где жарились фрикадельки.

10. Этап

Добавить сметану, влить воду, перемешать довести до кипения, приправить солью и черным перцем по вкусу, добавить прованские травы.

1. Этап. Овощное рагу с индюшиными фрикадельками: Добавить сметану, влить воду, перемешать довести до кипения, приправить солью и черным перцем по вкусу, добавить прованские травы.

11. Этап

В глубокую форму для запекания выложить часть овощей и фрикаделек.

12. Этап

Сверху полить частью грибного соуса. Затем снова выложить овощи и фрикадельки, сверху - оставшийся грибной соус. Накрыть форму крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. В процессе несколько раз аккуратно вынуть форму и перемешать овощное рагу.