Икра кабачковая в мультиварке

1 . Этап

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, а чеснок порубить на кусочки.

2 . Этап

В чашу мультиварки налить масло, выложить подготовленные овощи и перемешать. Включить программу "Жарка" готовить 20 минут под крышкой время от времени помешивая чтобы не пригорело.

3 . Этап

Кабачки очистить, удалить семена и порезать их на брусочки.

4 . Этап

Кабачки сложить в чашу мультиварки к остальным овощам и перемешать. Закрыть крышку и включить программу "Тушение" на 1 час.

5 . Этап

Через час овощи пюрировать погружным блендером или прокрутиро через мясорубку. Добавить соль, сахар, уксус и молотый перец, перемешать и готовить еще 20 минут на режиме "Тушение". Разложить в стерильные банки и закрыть крышками.