Ингредиенты для - Медовик без меда
Как вкусно приготовить - Медовик без меда
1 . Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Карамель сварите заранее или используйте патоку.
2 . Этап
Растопите в кастрюле сливочное масло для теста и всыпьте туда сахарный песок.
3 . Этап
Выложите карамель или патоку и растопите на умеренном нагреве примерно 3-5 минут.
4 . Этап
Выключите нагрев и добавьте соду. Масса сразу покроется пузырями, поэтому размешайте ее, чтобы она не выплеснулась за края емкости и всыпьте соль.
5 . Этап
Добавьте половину нормы пшеничной муки, аккуратно вмешивая ее в сладкую массу.
6 . Этап
Вбейте по одному куриные яйца, вмешивая их в массу, а затем добавьте остаток муки и замесите тесто. Яйца добавляйте только после муки, иначе они свернутся в горячей массе.
7 . Этап
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его при комнатной температуре для "отдыха" на 15-20 минут, чтобы активировалась клейковина.
8 . Этап
Затем аккуратно раскатайте его в пласт и накройте тарелкой сверху, вырежьте круг по тарелке. Я готовлю маленькие, но высокие торты, поэтому использую тарелку диаметром 20 см.
9 . Этап
Разогрейте духовку до 200 градусов и испеките коржи по 3-5 минут до румяности. Выложите их на тарелку и остудите.
10 . Этап
В это время приготовьте крем. Выложите в чашу кухонного комбайна сметану любой жирности, мягкое сливочное масло, всыпьте сахар и загуститель для сметаны.
11 . Этап
Взбейте все на средних оборотах техники примерно 4-5 минут в однородную массу.
12 . Этап
Два испеченных коржа разломите и измельчите в крошку, используя измельчитель. Если его нет в наличии, то измельчите коржи в пакете, пробивая его скалкой.
13 . Этап
Все коржи обмажьте кремом, выкладывая их друг на друга. Смажьте кремом коржи и по бокам.
14 . Этап
Посыпьте торт и края приготовленной крошкой и поместите десерт в холодильник минимум на 4-6 часов. А лучше оставьте на ночь.
15 . Этап
Затем торт украсьте по своему вкусу.
16 . Этап
При подаче нарежьте на порционные кусочки.