Бурфи в клубничном желе

1 . Этап

Приготовим бурфи, это конфетки из сухого молока. За основу я взяла рецепт Ирушеньки, он оказался простым и не сложным в приготовлении. Приготовим продукты.

2 . Этап

Первым делом возьмем масло и сахар.

3 . Этап

Выложим их в кастрюлю с толстым дном. Растопим масло. Добавим сахар и начнем перемешивать массу.

4 . Этап

Добавим сметану, мешаем до появления пузырьков и пены.

5 . Этап

Всыпем в кастрюлю сухое молоко и перемешаем массу до однородности венчиком.

6 . Этап

Получилась мягкая масса, остудим ее и выложим в форму, застеленную пергаментом.

7 . Этап

Разровняем ее до одинаковой толщины, вдавим в массу орехи, цукаты.

8 . Этап

Можно разрезать на квадратики, обсыпать кокосовой стружкой и пить чай с конфетками. Но мне захотелось сделать десерт с ягодным желе, где украшением служат эти конфетки.

9 . Этап

Приготовим желатин.

10 . Этап

Зальем его водой и оставим набухать.

11 . Этап

С помощью формочек вырежем цветочки из молочной массы.

12 . Этап

Клубнику разморозим и пробьем блендером до однородности. Выльем ягодную массу в кастрюлю.

13 . Этап

Добавим к клубничной массе сахар и поставим на огонь.

14 . Этап

Доведем почти до кипения, размешивая, дождемся пока сахар растворится.

15 . Этап

В горячую массу выложим желатин. Размешаем до тех пор пока он растворится. 1/3 желе отольем в другую посуду.

16 . Этап

Заполним формочки на 2/3 ягодной массой, поставим в холодильник, минут на 15-20 пока желе начнет застывать.

17 . Этап

Масса застыла.

18 . Этап

Выложим на нее конфетки.

19 . Этап

Зальем остатками желе до верха формочек.

20 . Этап

Поставим в холодильник.

21 . Этап

Желе застыло.

22 . Этап

Достанем десерт из формочек.

23 . Этап

Выложим на тарелку.

24 . Этап

От клубники остался сок после размораживания. Возьмем пару столовых ложек, приготовим кокосовую стружку.

25 . Этап

Кисточкой смажем бока желе, у меня оно в виде сердечек и окунем в кокосовую стружку. Получился замечательный декор - Новогодний. Подаем к столу.