Бурфи в клубничном желе

1. Этап

Приготовим бурфи, это конфетки из сухого молока. За основу я взяла рецепт Ирушеньки, он оказался простым и не сложным в приготовлении. Приготовим продукты.

2. Этап

Первым делом возьмем масло и сахар.

3. Этап

Выложим их в кастрюлю с толстым дном. Растопим масло. Добавим сахар и начнем перемешивать массу.

4. Этап

Добавим сметану, мешаем до появления пузырьков и пены.

5. Этап

Всыпем в кастрюлю сухое молоко и перемешаем массу до однородности венчиком.

6. Этап

Получилась мягкая масса, остудим ее и выложим в форму, застеленную пергаментом.

7. Этап

Разровняем ее до одинаковой толщины, вдавим в массу орехи, цукаты.

8. Этап

Можно разрезать на квадратики, обсыпать кокосовой стружкой и пить чай с конфетками. Но мне захотелось сделать десерт с ягодным желе, где украшением служат эти конфетки.

9. Этап

Приготовим желатин.

10. Этап

Зальем его водой и оставим набухать.

11. Этап

С помощью формочек вырежем цветочки из молочной массы.

12. Этап

Клубнику разморозим и пробьем блендером до однородности. Выльем ягодную массу в кастрюлю.

13. Этап

Добавим к клубничной массе сахар и поставим на огонь.

14. Этап

Доведем почти до кипения, размешивая, дождемся пока сахар растворится.

15. Этап

В горячую массу выложим желатин. Размешаем до тех пор пока он растворится. 1/3 желе отольем в другую посуду.

16. Этап

Заполним формочки на 2/3 ягодной массой, поставим в холодильник, минут на 15-20 пока желе начнет застывать.

17. Этап

Масса застыла.

18. Этап

Выложим на нее конфетки.

19. Этап

Зальем остатками желе до верха формочек.

20. Этап

Поставим в холодильник.

21. Этап

Желе застыло.

22. Этап

Достанем десерт из формочек.

23. Этап

Выложим на тарелку.

24. Этап

От клубники остался сок после размораживания. Возьмем пару столовых ложек, приготовим кокосовую стружку.

25. Этап

Кисточкой смажем бока желе, у меня оно в виде сердечек и окунем в кокосовую стружку. Получился замечательный декор - Новогодний. Подаем к столу.