Плотный мармелад из айвы

1 . Этап

Берем зрелую айву. У меня было 1,3 кг. Тщательно моем и складываем в кастрюлю.

2 . Этап

Заливаем водой, ставим на огонь и варим 30 минут.

3 . Этап

Достаем отваренную айву, чистим ее и режем на дольки. Взвешиваем, у нас получается 1 кг айвовой массы. Хорошенько взбиваем ручным блендером, добавляем 1 кг сахара, сок лимона, джем.

4 . Этап

Ставим на плиту и варим 25-30 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Когда мармелад готов, он густеет и темнеет.

5 . Этап

Выкладываем готовый мармелад для остывания и подсушки в плоскую посуду.

6 . Этап

После того, как мармелад остыл, накрываем его пергаментом и ставим в сухое место на неделю.