Name: Блины на минералке с морковью и изюмом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Минеральная вода - 500 мл; Сыворотка - 300 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Масло растительное - 7 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Морковь - 4 шт; Изюм - 150 г; Корица - 1/2 ч. л.; Сыр Адыгейский - 120 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины на минералке с морковью и изюмом

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Минеральная вода - 500 мл

3. Сыворотка - 300 мл

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Масло растительное - 7 ст. л.

6. Сахар - 1 ст. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Морковь - 4 шт

9. Изюм - 150 г

10. Корица - 1/2 ч. л.

11. Сыр Адыгейский - 120 г

Как вкусно приготовить - Блины на минералке с морковью и изюмом

1. Этап

Необходимые продукты. На фото есть орехи, в последний момент я решила заменить на адыгейский сыр, а фото было уже сделано.

2. Этап

Просеиваем муку и постепенно добавляем яйца, сыворотку (молоко), соль и под конец минеральную воду. Продукты должны быть теплыми. Добавляем 3 ст. л масло "Олейна" и всё тщательно вымешиваем.

1. Этап. Блины на минералке с морковью и изюмом: Просеиваем муку и постепенно добавляем яйца, сыворотку (молоко), соль и под конец минеральную воду. Продукты должны быть теплыми. Добавляем 3 ст. л масло

3. Этап

Начинаем выпекать. Для 1-го блина немного наливаем масла "Олейна!, тесто растекается очень плавно от середины сковороды, до краев.

1. Этап. Блины на минералке с морковью и изюмом: Начинаем выпекать. Для 1-го блина немного наливаем масла

4. Этап

Переворачиваются блины очень легко. Выпекаем всё тесто. У меня получилось порядка 25 блинов. Эти блины очень подходят для любой начинки. Мясной, рыбной, овощной ну и т. д. Они очень эластичны.

1. Этап. Блины на минералке с морковью и изюмом: Переворачиваются блины очень легко. Выпекаем всё тесто. У меня получилось порядка 25 блинов. Эти блины очень подходят для любой начинки. Мясной, рыбной, овощной ну и т. д. Они очень эластичны.

5. Этап

Сегодня делаю начинку из моркови, изюма и адыгейского сыра (хотела сделать в ореховой обсыпке), но отказалась. Морковь потереть на крупной тёрке, выложить на сковороду, добавить воду, 100-150мл. и потушить до готовности (воду добавляю постепенно), Когда морковь дошла до полу-готовности, добавить изюм, и под конец тёртый (на крупной тёрке), адыгейский сыр 120 гр., посыпать корицей, всё перемешать. В начинке все ингредиенты должны быть готовы.

1. Этап. Блины на минералке с морковью и изюмом: Сегодня делаю начинку из моркови, изюма и адыгейского сыра (хотела сделать в ореховой обсыпке), но отказалась. Морковь потереть на крупной тёрке, выложить на сковороду, добавить воду, 100-150мл. и потушить до готовности (воду добавляю постепенно), Когда морковь дошла до полу-готовности, добавить изюм, и под конец тёртый (на крупной тёрке), адыгейский сыр 120 гр., посыпать корицей, всё перемешать. В начинке все ингредиенты должны быть готовы.

6. Этап

Приступаем к наполнению блинов начинкой, заворачиваем конвертиком.

7. Этап

Вот так выглядят наши блинчики

8. Этап

Начинаем обжаривать на небольшом количестве масле "Олейна", с двух сторон

1. Этап. Блины на минералке с морковью и изюмом: Начинаем обжаривать на небольшом количестве масле

9. Этап

Сегодня я подаю с абрикосовым джемом. Вот такие получились постные блины, в завершение Масленницы и перехода к Посту. Я считаю (поскольку верующий человек) в субботу и в воскресение их вполне можно приготовить. Можно исключить яйца из теста (они все равно будут хорошо переворачиваться), а начинку можно сделать с картофельным пюре (с добавлением пассированного лука), или же с капустой (также с луком или с морковью). Приятного аппетита!