Яйца Бенедикт с чили

1. Этап

Для начала мелко нашинкуйте чеснок, лук, халапеньо и сладкий перец. Отправьте эти ингредиенты в сковороду со сливочным маслом. Всыпьте кайенский перец и тмин.

2. Этап

Обжарьте овощи, помешивая, до мягкости.

3. Этап

Затем в сковороду влейте бульон и томатный соус. Тушите соус около 20 минут на медленном огне, пару раз перемешав. В конце добавьте соль по вкусу.

4. Этап

На другой сковороде в оливковом масле обжарьте до румяной корочки длинные ломтики перца чили.

5. Этап

Теперь самое сложное. Приготовьте яйца. Подогрейте воду в сотейнике. Добавьте в неё ложку уксуса.

6. Этап

Воду не доводите до кипения. Яйцо разбейте в миску.

7. Этап

Затем с помощью лопатки сделайте в сотейнике водоворот. В центр влейте яйцо.

8. Этап

Через 3-4 минуты желток покроется белой плёнкой, а яйцо будет готово. Достаньте его шумовкой из воды.

9. Этап

Соберите блюдо. На тост выложите перец чили, потом яйцо и томатный соус. Всё готово! Приятного аппетита!