Name: Средиземноморский овощной тиан
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло оливковое -; Лук красный - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Помидор - 800 г; Баклажан - 2 шт; Специи - 1 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Кориандр - 2 ч. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Нут - 300 г; Цуккини - 200 г; Пармезан - 70 г; Песто - 70 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Средиземноморский овощной тиан

1. Масло оливковое -

2. Лук красный - 2 шт

3. Болгарский перец - 2 шт

4. Помидор - 800 г

5. Баклажан - 2 шт

6. Специи - 1 ст. л.

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Кориандр - 2 ч. л.

9. Томатная паста - 2 ст. л.

10. Нут - 300 г

11. Цуккини - 200 г

12. Пармезан - 70 г

13. Песто - 70 г

Как вкусно приготовить - Средиземноморский овощной тиан

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

1. Горох нут залить водой.

3. Этап

2. Оставить набухать на ночь.

4. Этап

3. Отварить до готовности и слить воду.

5. Этап

4. Лук, 400 г помидоров и чеснок мелко порубить. Перец нарезать небольшими кубиками, а баклажан – средними. Кориандр растолочь в ступке в порошок.

1. Этап. Средиземноморский овощной тиан: 4. Лук, 400 г помидоров и чеснок мелко порубить. Перец нарезать небольшими кубиками, а баклажан – средними. Кориандр растолочь в ступке в порошок.

6. Этап

5. Разогреть несколько ложек оливкового масла в сковороде и потушить лук до прозрачности. Всыпать кориандр и прованские травы. Добавить перец и тушить еще 5 минут. Всыпать баклажан, добавить соли и перца, размешать и готовить на среднем огне 5-7 минут. Затем всыпать чеснок, размешать, прогреть пару минут и добавить рубленные помидоры. Томатную пасту развести в ½ стакана воды и влить в овощную смесь. Готовить, помешивая, 8-10 минут и добавить горох-нут.

1. Этап. Средиземноморский овощной тиан: 5. Разогреть несколько ложек оливкового масла в сковороде и потушить лук до прозрачности. Всыпать кориандр и прованские травы. Добавить перец и тушить еще 5 минут. Всыпать баклажан, добавить соли и перца, размешать и готовить на среднем огне 5-7 минут. Затем всыпать чеснок, размешать, прогреть пару минут и добавить рубленные помидоры. Томатную пасту развести в ½ стакана воды и влить в овощную смесь. Готовить, помешивая, 8-10 минут и добавить горох-нут.

7. Этап

6. Выложить овощную смесь в огнеупорную форму. Цуккини и оставшиеся помидоры нарезать тонкими пластинками и выложить поверх смеси. Все это можно сделать за два часа до запекания, но не больше, а то помидоры дадут сок. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем и запекать при температуре 200С 15 минут, затем посыпать тертым пармезаном и запекать еще 10 минут.