Суп из говядины с сельдереем и булгуром

1. Этап

Говядину промойте проточной водой и нарежьте средними кусочками, около 2 см.

2. Этап

На сковороде ТМ "Kukmara" разогрейте растительное и сливочное масло.

3. Этап

Кусочки мяса выложите в сковороду.

4. Этап

И обжарьте до румяности мяса.

5. Этап

Переложите обжаренное мясо в кастрюлю ТМ "Kukmara".

6. Этап

Залейте горячей водой, добавьте соль, накройте крышкой. Отправьте кастрюлю на огонь и варите до мягкости мяса, около 50 минут (время варки может увеличиться, многое зависит и от качества мяса).

7. Этап

Пока мясо варится, подготовьте овощи. Почистите картофель и нарежьте его кубиками.

8. Этап

Сельдерей тонкими колечками.

9. Этап

Почистите лук и морковь. Лук нашинкуйте крупными перьями.

10. Этап

Морковь соломкой.

11. Этап

Выложите лук в сковороду, в которой готовили мясо. Поперчите и посолите по вкусу. Лук обжарьте до мягкости и прозрачности.

12. Этап

Затем добавьте морковь и сахар. Перемешайте. Тушите до готовности.

13. Этап

За 10 минут до готовности мяса в кастрюлю отправьте булгур. После закипания варите 10 минут.

14. Этап

Затем добавьте картошку и сельдерей. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё 10 минут.

15. Этап

В последнюю очередь выложите в кастрюлю зажарку из моркови и лука.

16. Этап

... и веточку розмарина, лавровый лист, душистый перец и перец горошком. Варите суп до готовности картофеля. Попробуйте на вкус: если вдруг мало соли - добавьте.

17. Этап

Кастрюлю с супом снимите с огня и оставьте настояться под крышкой, примерно 10-15 минут.

18. Этап

Перед подачей удалите веточку розмарина. Разлейте суп по тарелкам и подавайте на стол. Приятного аппетита!