Ингредиенты для - Сметанный пирог с клюквой и лимоном
Как вкусно приготовить - Сметанный пирог с клюквой и лимоном
1. Этап
Мягкое масло взбить с сахаром. Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки добавить к тесту вместе со сметаной и взбить.
2. Этап
Добавить разрыхлитель и стакан муки, взбить. Далее муку добавляем постепенно и вымешиваем эластичное тесто руками. Муки может понадобится меньше или больше, в зависимости от муки и сметаны. Тесто должно быть нежным и эластичным, слегка липнуть к рукам. Не надо забивать его мукой.
3. Этап
Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. Поставить выпекать на 15-20 минут при 180 гр. Лимон ошпарить кипятком, нарезать маленькими кубиками вместе с кожурой, семена вытащить.
4. Этап
В блендер выложить лимон и клюкву. Взбить все до состояния пюре и переложить в миску. Добавить стакан сахара и тщательно перемешать нашу начинку.
5. Этап
Белки взбить с сахарной пудрой до твердых пиков. Готовый корж достать из духовки и сразу же нанести взбитые белки
6. Этап
Сверху произвольно выложить начинку из клюквы и лимона. Пирог отправить в духовку на 7-10 мин. Готовый пирог остудить и наслаждаться с чашечкой чая.
