Name: Яблочный татин
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Тесто слоеное готовое - 225 грамм; Яблоки - 4-5 штук; Сахар - 200 грамм; Масло сливочное - 45 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный татин

1. Тесто слоеное готовое - 225 грамм

2. Яблоки - 4-5 штук

3. Сахар - 200 грамм

4. Масло сливочное - 45 грамм

Как вкусно приготовить - Яблочный татин

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Насыпьте сахар в сковороду или в сотейник слоем не больше 1 см. Поставьте на небольшой огонь, не мешайте, до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться.

1. Этап. Яблочный татин: Насыпьте сахар в сковороду или в сотейник слоем не больше 1 см. Поставьте на небольшой огонь, не мешайте, до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться.

3. Этап

Как только сахар начнет карамелизоваться, добавьте сливочное масло и вмешайте его сахарную массу.

4. Этап

Вылейте карамельную массу на лист пергамента, разровняйте тонким слоем. То масло, которое не вмешалось в карамель, можно слить, чтобы потом использовать для начинки.

1. Этап. Яблочный татин: Вылейте карамельную массу на лист пергамента, разровняйте тонким слоем. То масло, которое не вмешалось в карамель, можно слить, чтобы потом использовать для начинки.

5. Этап

Пока застывает карамель, очистите яблоки от кожуры и от сердцевинки. Нарежьте очень тонкими ломтиками-слайсами.

6. Этап

Разломайте карамель на кусочки.

7. Этап

Сложите карамель в чашу блендера.

8. Этап

Измельчите карамель практически в порошок.

9. Этап

Для выпечки татина можно использовать самую разную форму, в которую выкладываются послойно карамель-яблоки-карамель и так далее.

1. Этап. Яблочный татин: Для выпечки татина можно использовать самую разную форму, в которую выкладываются послойно карамель-яблоки-карамель и так далее.

10. Этап

Из пластины слоеного теста вырежьте подходящего размера круг.

11. Этап

Выложите тесто поверх яблок, аккуратно заправьте края теста внутрь. Сверху сделайте проколы вилкой. Выпекайте татин при температуре 180 градусов 25-30 минут.

1. Этап. Яблочный татин: Выложите тесто поверх яблок, аккуратно заправьте края теста внутрь. Сверху сделайте проколы вилкой. Выпекайте татин при температуре 180 градусов 25-30 минут.

12. Этап

Переверните готовый татин яблочной начинкой вверх, делайте это аккуратно, так как в процессе выпечки образуется горячий сироп. Уместно подать к татину шарик мороженого. Приятного аппетита!