Тыквенно-творожный пудинг Золотая осень

1 . Этап

Тыкву очищаем, нарезаем кусочками, запекаем в духовке или отвариваем до мягкости. Манную крупу заливаем кипящим молоком, размешиваем. И то и другое остужаем. Здесь фото заваренной манной крупы.

2 . Этап

Снимаем цедру с апельсина. Делаем это при помощи тёрки, высланной фольгой.

3 . Этап

Блендером взбиваем творог, сметану, половину сахара, яйца и ванильный сахар

4 . Этап

Теперь добавляем сваренную манную кашу и ещё раз пробиваем блендером

5 . Этап

Отдельно в чаше блендера пюрируем тыкву с оставшимся сахаром и цедрой апельсина

6 . Этап

Теперь смешиваем обе части нашего будущего пудинга, ещё раз хорошенько взбиваем и раскладываем в смазанные маслом и обсыпанные сухарями или манной крупой формочки. Наполняем, не доходя до краев примерно 1,5 см. Выпекаем 35-40 мин при температуре 180 град. Если у вас электрическая духовка, то не включайте сразу верхний нагрев, чтобы нежная корочка не подгорела.

7 . Этап

Перед подачей пудингу нужно дать остыть. Тогда он легко вынимается из формы. Пудинг немного опадет и уплотнится. Это нормально. Внутри станет похож на 'птичье молоко". Подавать можно со сметаной, взбитыми сливками, сливово- шоколадным топингом и долькой апельсина