Ингредиенты для - Сырное мороженое с бальзамической смородиной
Как вкусно приготовить - Сырное мороженое с бальзамической смородиной
1. Этап
Смешать сливки, молоко, 30 г. сахара и ванильный сахар. Довести до кипения и сразу снять с огня. Желтки добела взбить с 70 г. сахара (около 2 минут).
2. Этап
Не переставая взбивать, влить молочную смесь. Перелить массу обратно и, постоянно помешивая, заваривать крем около 5 минут до загустения. Охладить.
3. Этап
Пока крем охлаждается, сделаем бальзамическую смородину. Смешать в сотейнике смородину, 20 г. сахара и бальзамик. Прогревать смесь на умеренном огне, пока ягоды не лопнут. Остудить.
4. Этап
Для приготовления этого десерта я использовала тростниковый сахар ТМ Мистраль. Он имеет неповторимый карамельный вкус и аромат и прекрасно подходит для десертов.
5. Этап
В охлаждённый крем добавляем творожный сыр, взбиваем. Затем добавляем бальзамическую смородину и аккуратно перемешиваем.
6. Этап
Переложить массу в мороженицу или в контейнер и отправьте в морозилку на 3-5 часов. Приятного аппетита!
