Сердечный торт

1 . Этап

Итак, приступим. Нам понадобятся: 1. Мука - 200 гр. 2. Яйца - 4 шт. 3. Сахар-песок - 200 гр. 4. Сахар ванильный - 1 пакетик. 5. Масло сливочное - 200 гр. 6. Разрыхлитель теста - 1 пакетик. 7. Какао-порошок - 20 гр. 8. Сметана - 3 столовые ложки. 9. Клубника свежая или замороженная - 350 гр. 10. Желе готовое - 2 пакетика. Или, по желанию, самодельное, - 400 гр. 11. Сливки 33-35% жирности - 300 гр. 12. Сахарная пудра - 100 гр.

2 . Этап

Смешать в миске просеянную муку с разрыхлителем.

3 . Этап

Добавить размягченное сливочное масло, всё хорошо перемешать.

4 . Этап

Отделить желтки от белков и добавить желтки к масляно-мучной смеси, перемешать

5 . Этап

Взбить белки с сахаром-песком и ванильным сахаром. Добавить их в тесто, аккуратно перемешать.

6 . Этап

В тесто добавляем 2 столовые ложки сметаны, всё хорошо перемешиваем.

7 . Этап

В смазанную форму выкладываем половину теста.

8 . Этап

К оставшемуся тесту добавляем какао и 1 столовую ложку сметаны. Перемешиваем.

9 . Этап

Сверху светлого теста выкладываем шоколадное.

10 . Этап

Выкладываем на тесто ягоды клубники и чуть вдавливаем их. Отправляем бисквит в духовку при температуре 180 градусов примерно на 40-50 минут

11 . Этап

Готовый бисквит достаём из духовки и даём остыть.

12 . Этап

В это время готовим желе. Его так же будет необходимо охладить до комнатной температуры.

13 . Этап

Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой

14 . Этап

Выкладываем крем сверху остывшего бисквита и разравниваем.

15 . Этап

На крем выкладываем половинки клубники. Уж очень они похожи на сердечки:)

16 . Этап

Заливаем всё желе и отправляем в холодильник на 8 часов.

17 . Этап

Так как готовка у меня обычно затягивается до позднего вечера, то уже в который раз сталкиваюсь с тем, что, встав утром, чтобы запечатлеть на фото своё кулинарное произведение, обнаруживаю, что кто-то уже совершил акт вандализма:) Так и в этот раз. Встала утром, а приличных размеров кусок от торта уже отрезан... Так что, к сожалению, не успела его запечатлеть вынутым из формы целиком... Но, надеюсь, по фото выше можно предположить, как он выглядит в целом виде:))

18 . Этап

Благодаря сметане тортик получается влажный внутри, не сухой. С приятной клубничной кислинкой и ароматом. Приятного аппетита:)