Name: Узбекский плов с говядиной
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Говяжья грудинка - 1 килограмм; Морковь - 200 грамм; Барбарис - 2 ст. ложки; Лук - 200 грамм; Рис - 300 грамм; Соль - - по вкусу; Масло растительное - 200 миллилитров; Чеснок - 100 грамм; Приправа для плова - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Узбекский плов с говядиной

1. Говяжья грудинка - 1 килограмм

2. Морковь - 200 грамм

3. Барбарис - 2 ст. ложки

4. Лук - 200 грамм

5. Рис - 300 грамм

6. Соль - - по вкусу

7. Масло растительное - 200 миллилитров

8. Чеснок - 100 грамм

9. Приправа для плова - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Узбекский плов с говядиной

1. Этап

Мясо помойте, нарежьте кусочками и очистите от пленок. Хрящи и кости не выбрасывайте, они отлично подойдут для наваристого бульона.

2. Этап

Чеснок очистите от шелухи, также почистите лук и морковь.

3. Этап

Лук нарежьте полукольцами, а морковь тонкой соломкой.

4. Этап

Предварительно накалите в казане или кастрюле масло, опустите туда лук, жарьте до коричневого цвета.

5. Этап

Добавьте мясо и продолжайте жарить на сильном огне, пока оно не зарумянится. Далее положите соль, барбарис, приправу для плова и все перемешайте.

6. Этап

Затем добавьте морковь и жарьте 5 минут. Огонь до сих пор не убавляем!

7. Этап

Наливаем в казан стакан кипятка и тушим под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

8. Этап

Добавьте в мясо рис, залейте его стаканом кипяченой воды и варите до тех пор, пока рис не впитает верхний слой воды. Затем положите головку чеснока (без шелухи) в центр риса. Накройте крышкой и варите на маленьком огне до готовности риса (или пока вся вода не впитается).