Name: Салат Лаззат с индейкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Индейка - 300 г; Баклажан - 2 шт; Помидоры черри - 10 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соевый соус - 2 ст. л.; Соус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Крахмал кукурузный - 4 ст. л.; Масло растительное - 100 мл; Кунжут - 1 ст. л.; Кинза - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Лаззат с индейкой

1. Индейка - 300 г

2. Баклажан - 2 шт

3. Помидоры черри - 10 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Соевый соус - 2 ст. л.

6. Соус - 2 ст. л.

7. Соль - по вкусу

8. Смесь перцев - по вкусу

9. Крахмал кукурузный - 4 ст. л.

10. Масло растительное - 100 мл

11. Кунжут - 1 ст. л.

12. Кинза - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Салат Лаззат с индейкой

1. Этап

Для приготовления салата берём филе индейки. У меня - филе бедра индейки "Индилайт". Режем филе тонкими полосками поперёк волокон.

2. Этап

На нагретую сковороду наливаем 2 ст. ложки масла, кладём филе, обжариваем, помешивая, на среднем огне около 10 минут, пока не выпарится жидкость и филе станет слегка золотистым. Ничего не добавляем.

1. Этап. Салат Лаззат с индейкой: На нагретую сковороду наливаем 2 ст. ложки масла, кладём филе, обжариваем, помешивая, на среднем огне около 10 минут, пока не выпарится жидкость и филе станет слегка золотистым. Ничего не добавляем.

3. Этап

Баклажаны моем, режем кубиками или треугольниками. Если у вас сорт, который горчит, то предварительно вымачиваем 20 минут в солёной воде. Далее воду сливаем, обсушиваем баклажаны бумажным полотенцем.

1. Этап. Салат Лаззат с индейкой: Баклажаны моем, режем кубиками или треугольниками. Если у вас сорт, который горчит, то предварительно вымачиваем 20 минут в солёной воде. Далее воду сливаем, обсушиваем баклажаны бумажным полотенцем.

4. Этап

Посыпаем баклажаны крахмалом, тщательно перемешиваем, чтобы крахмал покрыл каждый кусочек.

5. Этап

Идеально жарить баклажаны во фритюре. Можно жарить и на сковороде в большом количестве масла порциями, так, чтобы баклажаны лежали в один слой.

1. Этап. Салат Лаззат с индейкой: Идеально жарить баклажаны во фритюре. Можно жарить и на сковороде в большом количестве масла порциями, так, чтобы баклажаны лежали в один слой.

6. Этап

Жарим на большом огне по 2 минуты с каждой стороны, до золотистости. Баклажаны должны стать хрустящими снаружи и мягкими внутри. Готовые баклажаны кладём на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

1. Этап. Салат Лаззат с индейкой: Жарим на большом огне по 2 минуты с каждой стороны, до золотистости. Баклажаны должны стать хрустящими снаружи и мягкими внутри. Готовые баклажаны кладём на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

7. Этап

Соединяем в миске филе индейки, баклажаны и порезанные помидоры. Если черри, то режем на 2 части, если обычные, то половинками кружков.

1. Этап. Салат Лаззат с индейкой: Соединяем в миске филе индейки, баклажаны и порезанные помидоры. Если черри, то режем на 2 части, если обычные, то половинками кружков.

8. Этап

Готовим заправку. Смешиваем соевый соус, мелкорубленный чеснок, сладкий соус чили, смесь перцев (у меня с кориандром).

1. Этап. Салат Лаззат с индейкой: Готовим заправку. Смешиваем соевый соус, мелкорубленный чеснок, сладкий соус чили, смесь перцев (у меня с кориандром).

9. Этап

Добавляем соус в салат.

10. Этап

Кладём в салат рубленную кинзу, перемешиваем.

11. Этап

Подаём салат сразу, посыпав кунжутом. Если салат постоит, то баклажаны размокнут и перестанут хрустеть, но при этом все составляющие пропитаются вкусом и ароматом заправки. И это два разных вкуса салата. Выбирайте сами. Приятного аппетита!