Пальчики картофельные

1. Этап

Сразу скажу, что делала я ЧЕТЫРЕ порции. Вышло: 1 большой противень и два средних. Картофель отварила в мундире, почистила, потерла на мелкой терке и смешала с мукой

2. Этап

Добавить соль и яйца. Одно оставила на смазывание.

3. Этап

Охлажденное масло или маргарин (у меня половина масла, половина маргарина) потереть на терке и смешать все вместе.

4. Этап

Сильно вымешивать не надо. Тесто немного липкое. Подпылить стол мукой и раскатать тесто, посыпать сверху мукой.

5. Этап

И сложить

6. Этап

Опять посыпать мукой и сложить, отправить в холодильник на полчаса. Повторить так 2-3 раза.

7. Этап

Раскатать толщиной 1,5 см

8. Этап

Смазать яйцом, присыпать тмином и солью, перцем (по желанию). Нарезать полосками.

9. Этап

Разложить на смазанный противень.

10. Этап

Выпекала при 210* 30 минут.

11. Этап

И вот они готовы.

12. Этап

Пышные, хрустящие. Угощайтесь! Приятного аппетита!